Pico Maccario Sauvignon Vita 2022

Pico Maccario Sauvignon Vita 2022 är en frisk och karaktärsfull vitvin från Piemonte DOC i norra Italien. Här möter den välkända druvan Sauvignon Blanc ett svalare, piemontesiskt klimat, vilket ger en elegant och nyanserad stil med tydlig mineralitet. Vinet utmärker sig genom sin rena frukt, sin precisa syra och sin lätta, nästan fjäderlätta struktur som gör det väldigt lätt att tycka om redan vid första glas.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus strågul färg med gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är intensiv och aromatisk med toner av citron, lime och grapefrukt, kompletterat av gröna äpplen, krispig päron och subtila inslag av stikkelsbär och färska örter. På smaken är vinet torrt, sprött och livligt med en pigg, välbalanserad syra som lyfter frukten. Citrus, gröna äpplen och päron går igen på paletten, medan en diskret örtighet och en lätt mineralton ger djup och längd. Avslutet är rent och uthålligt med en uppfriskande eftersmak av saftig frukt och ett uns sälta. Vinet är gjort för att njutas ungt för sin aromatiska intensitet, men kan utan problem utvecklas positivt under 2–3 år efter årgång.

Vinifiering
Druvorna till Pico Maccario Sauvignon Vita 2022 kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Piemonte, där den kalk- och lerhaltiga jorden samt det svala, kontinentala klimatet med stora temperaturskillnader mellan dag och natt gynnar aromutveckling och fräschör. Skörden görs vid optimal mognad, ofta i de svalare morgontimmarna, för att bevara fräsch syra och druvans typiska aromer. I vinkällaren pressas druvorna varsamt och musten jäser vid kontrollerat låg temperatur i ståltankar för att bevara frukt och friskhet. Vinet lagras sedan en kortare tid på ståltank på sin jästfällning innan buteljering, utan ek, för att framhäva renheten i Sauvignon Blanc och det piemontesiska terroirets minerala uttryck.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt aperitif som väcker smaklökarna, men vinet gör sig minst lika bra till lättare rätter. Prova det till fräscha sallader, getost, ceviche, grillad eller ugnsbakad vit fisk, skaldjur som räkor, musslor och ostron samt vegetariska rätter med sparris, ärter eller zucchini. Det passar även fint till asiatiska rätter med mild kryddning och citrusinslag. Servera väl kylt, vid cirka 8–10 °C, för att framhäva vinets krispiga syra och aromatiska fräschör. Någon längre dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering för att bevara den livliga, fruktiga karaktären.

Producent
Pico Maccario är en familjeägd producent i hjärtat av Piemonte, känd framför allt för sina välgjorda viner från klassiska piemontesiska druvsorter, men också för sina eleganta och fräscha vitviner. Vingården grundades med en tydlig ambition att kombinera tradition och modern teknik, med stort fokus på noggrant vingårdsarbete och ren, terroirdriven stil. I regionen har Pico Maccario gjort sig ett namn genom sitt konsekventa kvalitetsarbete och sin förmåga att uttrycka Piemontes särprägel även genom internationella druvor som Sauvignon Blanc. Producenten räknas idag till de mer dynamiska krafterna i området, med ett sortiment som uppskattas både lokalt och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.