Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022 Magnum

Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 Magnum är en elegant och uttrycksfull vitvin från hjärtat av Piemonte, gjord uteslutande på den klassiska Cortese-druvan. I magnumformat blir upplevelsen ännu mer imponerande – både smakmässigt och visuellt vid bordet. Den här Gavi di Gavi kombinerar friskhet, finess och djup på ett sätt som tilltalar både kännare och nyfikna vinälskare. Som DOCG-klassad Gavi di Gavi kommer frukten från de mest ansedda områdena runt själva byn Gavi, vilket ger extra koncentration och tydlig terroirprägel. Vinet utmärker sig genom sin rena citruskaraktär, markerade mineralitet och kristallklara struktur. Cortese har odlats här sedan lång tid tillbaka och är själva ursprunget till områdets rykte för frisk, matvänlig vitvin med lång tradition.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, gulgrön nyans som direkt signalerar friskhet och ungdom. Färgen är livlig och briljant, med lätta reflektioner som skvallrar om vinets vitalitet. Doften är intensiv och inbjudande med toner av citron, lime och grapefrukt, kompletterade av gröna äpplen, vita blommor och en lätt örtighet. Under fruktlagret finns en subtil, nästan salin mineralitet som ger komplexitet och elegans. I munnen är Gavi di Gavi 2022 torr, frisk och precist balanserad. Den livliga syran ger vinet ett krispigt bett, medan den eleganta strukturen bär smaker av citruszest, mogna stenfrukter och en fin mandelton i avslutet. Mineraliteten löper som en röd tråd genom smakprofilen och bidrar till ett långt, rent och uppfriskande avslut. Årgång 2022 dricks utmärkt nu för sin aromatiska intensitet och sprudlande friskhet, men vinet har också kapacitet att utvecklas under de kommande 3–5 åren. Med lite lagring kan nyanser av honung, nötter och mer uttalad komplexitet växa fram, samtidigt som syran håller vinet livligt.

Vinifiering
Druvorna till Pico Maccarios Gavi di Gavi kommer från utvalda vingårdar i Gavi-området i Piemonte, där kalkrika och mineralhaltiga jordar tillsammans med ett svalt, kontinentalt klimat skapar idealiska förhållanden för Cortese. Kombinationen av höjdskillnader, god dränering och svalare nätter ger druvor med koncentrerad smak, hög naturlig syra och tydlig terroirkaraktär. Skörden sker vanligtvis skonsamt och ofta för hand för att säkerställa att bara friska, perfekt mogna klasar når vineriet. Vinifieringen fokuserar på att bevara druvans renhet: försiktig pressning, jäsning vid kontrollerad låg temperatur i ståltankar och lagring på sin fina jästfällning under en period för att bygga textur och komplexitet utan att förlora friskheten. Ingen ek används, vilket låter frukt och mineralitet stå helt i centrum.

Mat & Servering
Den här Gavi di Gavi är en perfekt följeslagare till det klassiska italienska köket med fokus på fisk och skaldjur: tänk ostron, carpaccio på vit fisk, grillade skaldjur, vitvinskokta musslor eller enkel, ugnsbakad fisk med citron och örter. Den fungerar också utmärkt till risotto med skaldjur, lättare pastarätter med grönsaker, caprese, sallader och milda, färska ostar. Servera vinet väl kylt, runt 8–10 °C, för att lyfta fram dess friskhet och aromatiska intensitet. I magnumformat kan en kort luftning i karaff – 15–20 minuter – vara fördelaktig för att öppna upp doften, men längre dekantering är sällan nödvändig för en ung, frisk Gavi.

Producent
Pico Maccario är en familjeägd producent baserad i Piemonte, mest känd för sina noggrant odlade vingårdar och sitt fokus på kvalitet över kvantitet. Vineriet har byggt upp ett starkt rykte i regionen genom att kombinera traditionella arbetssätt i vingården med modern precision i källaren. Med rötter djupt förankrade i Piemontes vintradition producerar Pico Maccario viner som speglar sina ursprungliga terroirer – från röda Barbera och Nebbiolo till friska, distinkta vita som Gavi di Gavi. Producenten har under åren uppmärksammats både nationellt och internationellt för sin rena stil, sin konsekventa kvalitet och sin respekt för druvornas och jordarnas särart.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.