Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022

Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 är en elegant och klassisk vitvin från Piemonte, gjord uteslutande på den högt ansedda druvan Cortese. Här får du en raffinerad tolkning av Gavi di Gavi med fokus på renhet, friskhet och tydligt ursprung. Som DOCG-vin från hjärtat av appellationen representerar den en av de mest uppskattade vita stilarna från norra Italien.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med subtilt gröntonade reflexer som vittnar om ungdom och fräschör. Doften är intensiv och inbjudande med toner av citron, lime och grapefrukt, kompletterade av gröna äpplen, vita blommor och en fin, stenig mineralitet. I munnen är vinet torrt, livligt och precist med en stram, citrusdriven syra som ger både friskhet och längd. Smaken bjuder på saftiga citrusfrukter, gul stenfrukt och en diskret mandelton i avslutet, lyft av en elegant salthaltig mineralitet. Texturen är slank men ändå djup, med en klar struktur som gör vinet särskilt matvänligt. Vinet njuts utmärkt ungt för sin friska och energiska karaktär, men kan utveckla ytterligare nyanser av nötter och honung under 2–3 års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Gavi-zonens kärnområde, där den kalkrika, leriga jorden och det svala, kontinentala klimatet skapar idealiska förhållanden för Cortese. Skörden sker vanligtvis manuellt för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering av frukten. Efter skörd pressas druvorna varsamt och musten jäses vid kontrollerad låg temperatur i rostfria ståltankar för att bevara druvans fräschör, aromatik och tydliga mineralitet. Vinet lagras en kortare tid på ståltank innan buteljering för att behålla sin rena, ungdomliga profil.

Mat & Servering
Den friska syran och den subtila mineraliteten gör detta vin till en perfekt följeslagare till skaldjur och fiskrätter – prova det gärna till ostron, grillade räkor, ceviche eller en klassisk vit fisk med citron och örter. Det passar också mycket bra till lättare pastarätter med skaldjur, vit fisk carpaccio, vit pizza eller milda, färska ostar. Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C. Ingen lång dekantering behövs, men att öppna flaskan 10–15 minuter före servering hjälper aromerna att utvecklas fullt ut.

Producent
Pico Maccario är en familjeägd producent baserad i hjärtat av Piemonte, mest känd för sina noggrant odlade vingårdar och sitt fokus på kvalitet framför kvantitet. Med rötter i regionens traditioner kombinerar de klassiska metoder med modern teknik för att skapa rena, terroirdrivna viner. Även om de framför allt är kända för sina röda viner från Barbera och andra lokala druvor, har deras arbete med Gavi di Gavi etablerat dem som en pålitlig producent även av högklassiga vita viner. Genom noggrann vingårdsförvaltning och en tydlig stilistisk linje har Pico Maccario blivit en uppskattad aktör både i Piemonte och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.