Pico Maccario Estrosa Piemonte Doc Viognier 2023

Pico Maccario Estrosa Piemonte DOC Viognier 2023 är en elegant och uttrycksfull vitvin från hjärtat av Piemonte i norra Italien. Här har producenten tolkat den aromatiska Viognier-druvan på ett friskt och modernt sätt, med tydlig piemontesisk precision och balans. Vinet är klassificerat som Piemonte DOC och erbjuder ett fint möte mellan internationell druvkaraktär och lokalt hantverk. Med sin kombination av aromrikedom, friskhet och struktur är detta en vitvin som både fungerar som aperitif och som måltidsvin.

Smakprofil
I glaset visar Estrosa 2023 en klar, ljus strågul färg med diskreta, glänsande reflexer. Doften är intensiv och nyanserad med blommiga toner och tydliga inslag av vit persika, solmogen aprikos och ljusa stenfrukter, fint uppbackade av subtil citrus, en aning exotisk frukt och lätta florala noter. På paletten är vinet friskt men samtidigt runt och fylligt, med Viognier-druvans typiska textur och fruktiga bredd. Smaken domineras av gul stenfrukt, mogna kärnfrukter och ett elegant citruslyft som ger vinet energi. Syran är väl avvägd och ger en ren, frisk avslutning, medan eftersmaken är lång, fruktig och lätt blommig utan att bli tung. Vinet är som allra mest charmerande ungt till inom 3–4 år från årgång, när frukten är som mest vital.

Vinifiering
Druvorna till Pico Maccario Estrosa Piemonte DOC Viognier kommer från utvalda vingårdslägen i Piemonte, där kalkrika och mineraldrivna jordar tillsammans med ett tempererat kontinentalt klimat ger druvor med både aromrikedom och frisk syra. Skörden sker vanligtvis skonsamt och selektivt, ofta med handplockning för att säkerställa optimal mognad och fräschör. Efter skörd krossas druvorna varsamt och jäsningen sker under kontrollerad, relativt låg temperatur i rostfria ståltankar för att bevara de aromatiska komponenterna. Vinet lagras sedan kort tid på tank, ofta på sin jästfällning, vilket ger en extra krämighet och struktur utan att ta fokus från den rena frukten.

Mat & Servering
Den aromatiska profilen och den friska men fylliga strukturen gör Estrosa 2023 till en utmärkt partner till fisk- och skaldjursrätter – prova den till grillad eller ugnsbakad vit fisk, skaldjurspasta, risotto med räkor eller carpaccio på pilgrimsmussla. Den passar också fint till lättare rätter med kyckling eller kalkon, fräscha sallader, milda asiatiska rätter med citrus eller ingefära samt krämiga vegetariska rätter baserade på rotfrukter eller zucchini. Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C, gärna i ett medelstort vitvinsglas. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset hjälper aromerna att öppna upp sig.

Producent
Pico Maccario är en kvalitetsinriktad producent baserad i Piemonte, känd framför allt för sina eleganta tolkningar av regionens klassiska druvsorter, men också för sina välgjorda vitviner. Vingårdsinnehavet ligger i utvalda piemontesiska lägen med god exponering och väldränerade jordar, vilket ger utmärkta förutsättningar för druvor med koncentration och balans. Producenten arbetar med en kombination av traditionellt hantverk och modern vinmakningsteknik, med tydligt fokus på druvrenhet och terroiruttryck. Pico Maccario har etablerat sig som en pålitlig namn inom regionen, uppskattad både av lokala vinkännare och en internationell publik som söker prisvärda premiumviner från Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.