Pico Maccario Barolo Docg 2020

Pico Maccario Barolo DOCG 2020 är en modern, tillgänglig tolkning av den klassiska Barolo-stilen, skapad med stor respekt för traditionen. Här möter ren Nebbiolo-druva en tydlig känsla för elegans och finess, vilket ger en Barolo som är lika njutbar ung som den är lagringsduglig. Druvorna kommer från noggrant utvalda parceller i hjärtat av Barolo-zonen, där kalkrik lerjord och syd–sydvästliga lägen ger optimal mognad och aromdjup. Denna årgång utmärker sig genom sin balans mellan struktur och drickbarhet – kraftfull nog för erfarna Barolo-entusiaster, men ändå silkeslen och inbjudande för den nyfikne vinälskaren. Med två års lagring på stora slavonska ekfat knyter vinet an till Barolos historiska tradition, samtidigt som Pico Maccario tolkar stilen med en renare, fruktfokuserad profil.

Smakprofil
I glaset visar Pico Maccario Barolo DOCG 2020 en djup rubinröd färg med tegelröda skiftningar i kanten, typiskt för Nebbiolo. Doften är klassisk och nyanserad: viol, torkade rosenblad och röda bär som körsbär och tranbär, fint vävt samman med toner av lakrits. Med luftning öppnar sig vinet ytterligare och bjuder på subtila noter av vit tryffel, läder, tobak och torkade kryddor, allt inbäddat i en diskret ekton från de stora slavonska faten. I munnen är vinet strukturerat men förblir elegant. Tanninerna är tydliga men fint polerade, nästan sammetslika, och bärs upp av en livlig, frisk syra som ger spänst åt frukten. Smaken domineras av röda bär och kryddighet, med inslag av rosor, lakrits och en lätt jordighet som leder över i en lång, mineralsk avslutning. 2020 har en harmonisk och ganska tillgänglig struktur redan nu, men vinet har god lagringspotential och förväntas utveckla mer komplexitet, tertiära aromer och ytterligare finess under 8–15 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Pico Maccario Barolo DOCG 2020 kommer från noga utvalda vingårdslägen i Barolo-zonens klassiska områden, där kalkhaltig lerjord, god dränering och exponering mot syd och sydväst ger Nebbiolo optimala förutsättningar. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svalare nätter, vilket främjar aromutveckling och bevarad syra. Skörden sker manuellt, rad för rad, för att endast perfekt mogna klasar ska nå vinkällaren. Vinifieringen sker varsamt med lång skalkontakt för att extrahera färg, arom och tannin, men utan att göra strukturen kantig eller överdrivet stram. Jäsningen följs av cirka 24 månaders lagring på stora slavonska ekfat (botti), vilket ger en mjuk, långsam utveckling där ekens inverkan blir stödjande snarare än dominerande. Därefter vilar vinet ytterligare på flaska innan frisläpp, i linje med husets filosofi om att Barolo både ska vara njutbar ung och kunna lagras vidare.

Mat & Servering
Pico Maccario Barolo DOCG 2020 är en utmärkt partner till klassisk piemontesisk gastronomi: tryffelrätter, tajarin med smör och salvia, svamprisotto och långkok som brasato al Barolo eller ossobuco. Den fungerar också mycket väl till vilt, lammstek, confiterad anka, lagrade hårdostar (t.ex. Parmigiano Reggiano och lagrad Pecorino) samt rätter med svamp och rotfrukter. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna ytterligare.

Producent
Pico Maccario är en relativt ung men mycket ambitiös producent med bas i Piemonte, grundad av bröderna Pico och Vitaliano Maccario i slutet av 1990-talet. Vineriet fick snabbt uppmärksamhet för sina rena och karaktärsfulla tolkningar av klassiska piemontesiska druvor, först och främst Barbera, och har därefter utökat fokus till prestigeappellationer som Barolo. Med ett starkt fokus på vingårdsarbete, låg avkastning och noggrant selekterade druvor har Pico Maccario etablerat sig som en modern röst i regionen, som förenar traditionella lagringsmetoder – som stora slavonska botti – med en mer frukt- och terroirdriven stil. Producenten betraktas idag som en intressant referens för konsumenter som söker eleganta, välgjorda viner från Piemonte med tydlig ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.