Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Pichon Comtesse de Lalande 2019, Cabernet Sauvignon från Pauillac, visar Bordelais elegans med djup, precision och fint lagringslöfte.

Om vinet
Pichon Comtesse de Lalande 2019 kommer från Pauillac i Bordeaux, där grusjordar ofta ger kraft och precision, medan inslag av lera och kalk bidrar med djup och något mer sval elegans. I en så klassisk terroir är Cabernet Sauvignon ofta ryggraden, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som finstämmer strukturen. Det är också ett område där gamla stockar och låga skördeuttag länge har varit en del av uttrycket, särskilt när man vill bevara koncentration och balans i ett varmt år som 2019. Vinifikationen följer i regel den precision som man förknippar med egendomen, med noggrant urval av druvor och en uppdelning som gör att varje parcells karaktär kan bevaras. För den här typen av Pauillac-vin är det vanligt med jäsning i rostfritt stål eller andra temperaturkontrollerade kärl, följt av lagring på ekfat för att bygga struktur och komplexitet. Här har 2019 lagrats i 18 månader på franska barriques, varav cirka 40 procent nya, vilket ger en diskret kryddighet och en tydlig men väl integrerad ekton. Resultatet är ett vin där frukten, fatet och tanninerna arbetar tillsammans snarare än konkurrerar.

Smakprofil
I glaset är Pichon Comtesse de Lalande 2019 djupt rubinröd och omedelbart inbjudande på ett sätt som känns både klassiskt och precist. Doften öppnar med svarta vinbär, mogen plommonfrukt, viol och ceder, och efter en stund kommer också toner av tobak och en lätt grafitlik mineralitet som passar så väl i Pauillac. Smaken är fyllig och strukturerad, men tanninerna är polerade snarare än strama, vilket ger vinet en nästan silkeslen rörelse genom gommen. Det här är ett 2019 som redan visar charm, men som också tydligt pekar mot utveckling, med lång, elegant avslutning och gott om liv kvar fram till 2045.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med djup och textur, gärna något som kan möta Cabernet Sauvignons struktur utan att överrösta den. En klassisk kombination är lammstek med rosmarin och vitlök, eller entrecôte med rödvinssås och rostade rotfrukter, där 2019 års mörka frukt och cedertoner får sällskap av sälta och umami. För den som vill hålla sig nära Bordeaux känns vilt, till exempel hjort eller anka med skogssvamp, särskilt rätt, eftersom vinets viol, tobak och mogna plommon lyfter de jordiga tonerna i maten. Även lagrade hårdostar fungerar fint, liksom charkuterier i ett enklare upplägg, men helst med lite smakrikare tillbehör så att vinet får fortsätta vara huvudperson.

Producent
Pichon Comtesse de Lalande är en av de mest välkända egendomarna i Pauillac, med rötter som sträcker sig djupt in i Bordeauxs klassiska historia. Slottet ligger granne med några av de mest namnkunniga adresserna i Médoc, men har alltid haft en egen, lite mjukare och mer sensuell stil än många av sina grannar. I modern tid har egendomen blivit särskilt förknippad med Nicolas Glumineau, som har lett arbetet som teknisk chef och senare vd, och med Claude-Emmanuelle Pichon Comtesse de Lalande, vars namn bär en viktig del av identiteten. Under ledning av bolaget Louis Roederer har man fortsatt att förfina uttrycket, med stor respekt för de enskilda lägena och för den balans mellan kraft och elegans som gör Pauillac så eftertraktat. Det som definierar vinerna här är just den kombinationen, cabernetdriven ryggrad, parfym, struktur och en ovanligt smidig textur som gör att även kraftfulla årgångar känns nyanserade. I 2019 års vin märks detta tydligt, där egendomens stil ger Bordeaux en mer polerad och lyxigt återhållen ton än vad man ibland förknippar med Médoc.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.