Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2015

Peyre Rose Syrah Grenache 2015 från Languedoc är en djup, kryddig och lagringsvärd rödvin med schistprägel och klassisk sydfransk energi.

Om vinet
Peyre Rose är starkt förknippat med de karga sluttningarna i Languedoc, där Syrah och Grenache trivs i ett varmt men ofta blåsigt klimat. Här handlar mycket om koncentration utan att förlora balans, och de steniga jordarna med skiffer och lera ger vinerna en tydlig mineralisk ryggrad. Det är en stil som brukar kännetecknas av låg intervention i vingården och ett tydligt fokus på friskhet och struktur snarare än övermogen frukt. Vinet är ekologiskt odlat, vilket passar väl med producentens återhållna och naturnära arbetssätt. 2015 skördades i ett varmt och generöst år, vilket ofta ger extra djup i druvorna, men hos Peyre Rose balanseras det av producentens mycket medvetna stil. Jäsningen sker typiskt med ambitionen att bevara aromatisk komplexitet och textur, och vinet får sedan lång lagring i stora, äldre ekfat och casker under flera år. Den typen av uppfostran rundar av tanninerna utan att lägga på ny ekprägel, så att Syrah och Grenache från Languedoc får tala tydligt. Resultatet är ett vin som känns moget, seriöst och lagringsdugligt, men fortfarande levande i sin kryddiga, steniga karaktär.

Smakprofil
I glaset visar Peyre Rose Syrah Grenache 2015 en tät, mörk färg som redan antyder allvaret i vinet. Doften är öppen men komplex, med björnbär, viol, lavendel, svartpeppar och rökiga toner som övergår i något som påminner om garrigue och våt sten. Smaken är fyllig och strukturerad, med mogna men fasta tanniner, mörk frukt i flera lager och en lång avslutning där krydda, mineral och rök stannar kvar länge. Det här är inte ett vin som skyndar på, och det mår bra av luft för att visa sin fulla bredd. 2015 har gett extra djup och värme, men också en imponerande känsla av form och precision.

Mat & Servering
Till Peyre Rose Syrah Grenache 2015 vill man gärna ha mat med både kraft och sälta, så att vinets struktur får svara mot något rejält. Grillat eller långlagat nötkött, som entrecôte med örtsmör eller en brisket med rostad lök, blir väldigt bra, liksom vilt, till exempel rådjur eller hjort med svampsås. Det fungerar också utmärkt med långkokta rätter som lammskuldra eller mustig gryta på oxkind, där de mörka smakerna lyfter fram vinets rökiga och kryddiga sida. Som klassisk regional kombination passar det fint med confit de canard eller en tallrik med lagrade ostar och charkuterier från södra Frankrike, särskilt när man vill låta 2015 utveckla sina mer jordiga och örtiga toner.

Producent
Peyre Rose är en av de mest respekterade adresserna i Languedoc och har länge varit ett namn som vinälskare nämner med särskild respekt. Producenten förknippas framför allt med Marlène Soria, som byggde upp egendomen och formade dess särpräglade stil, långt från det lättviktiga och enformiga som ibland förknippats med regionen. Hennes arbete satte Peyre Rose på kartan som ett hus för seriösa, lagringsdugliga viner med tydlig känsla för plats, särskilt i Coteaux du Languedoc. Det som definierar vinerna är en kombination av koncentration, stram struktur och aromatisk komplexitet, där Syrah och Grenache ofta får visa både mörk frukt och örtiga, nästan vildvuxna nyanser. Marlène Soria är också viktig som symbol för den mer kompromisslösa sidan av Languedoc, där kvalitet, odling och tålamod går före snabba resultat. Just därför känns Peyre Rose Syrah Grenache 2015 som ett vin med tydlig identitet, format av både platsen och en producent som vågade gå sin egen väg.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.