Petrus Pomerol - Magnum 1,5L, 2000

Petrus Merlot 2000 från Pomerol är en ikonisk Bordeaux med djup, elegans och silkeslen kraft, formad av kalklerad finess och klassisk jordmån.

Om vinet
I Pomerol arbetar Petrus med Merlot på små vingårdsytor där den leriga, grusiga jorden spelar en stor roll för vinets struktur och djup. Merlot trivs särskilt bra här, där den kan ge tät frukt, mogen textur och den där nästan självklarheten som gjort Pomerol berömt. Vingårdarna brukar skötas med extrem noggrannhet och låga skördeuttag, något som är typiskt för de allra främsta slotten i området. Årgång 2000 hör till de mer hyllade i Bordeaux, och i Pomerol gav den ofta viner med både rikedom och balans. Skörden görs normalt för hand i den här delen av Bordeaux, och för ett vin som Petrus Merlot 2000 är selektionen avgörande redan i vingården. Jäsningen sker traditionellt för att bevara fruktens precision och samtidigt bygga den koncentration som kännetecknar huset. Därefter lagras vinet i franska barriques, ofta med en mycket hög andel nya fat och under lång tid, här 18 till 22 månader enligt uppgiften. Det ger inte bara en diskret ekram, utan också den polerade, nästan sammetslika känslan som många förknippar med Petrus och med den bästa Merlot från Pomerol.

Smakprofil
Här möter du ett vin med djup, nästan ogenomtränglig färg och en doft som öppnar sig långsamt i glaset. Först kommer mörk frukt, tänk plommon och svarta körsbär, sedan mer nyanser av tryffel, viol och en diskret ton av kaffe som ger komplexitet utan att ta över. I munnen är Petrus 2000 fylligt men inte tungt, med silkeslen textur, mogen koncentration och en längd som bara fortsätter. Det är ett vin som känns både generöst och exakt, och årgång 2000 visar här varför stor Merlot från Pomerol kan vara så fullständig.

Mat & Servering
Till Petrus Merlot 2000 vill du ha mat som matchar vinets djup och energi utan att förlora elegansen. Långlagad oxkind, entrecôte med stekt svamp eller hjort med rostad rotselleri fungerar utmärkt, liksom lamm med örter och vitlök. Den klassiska regionala vägen är förstås att servera det med confit de canard eller en köttig rätt med svamp från sydvästra Frankrike, där vinets jordiga drag kommer till sin rätt. Även lagrade hårdostar kan fungera fint, men välj gärna en ost med lite sälta och tydlig struktur så att Petrus 2000 får behålla sin fina balans.

Producent
Petrus är ett av de mest mytomspunna namnen i Pomerol och i hela Bordeaux, med en identitet som bygger på extrem precision snarare än stora ytor eller showig stil. Vinet är nästan helt förknippat med Merlot, vilket är ovanligt nog i Bordeaux för att ha blivit en del av dess legend. Under decennierna har huset formats av starka gestalter som Jean-Pierre Moueix, som byggde upp familjens inflytande i Pomerol, och i modern tid av Christian Moueix, som länge varit en viktig röst för egendomen. Det är också ett slott där man tydligt märker hur platsen får tala, med den leriga, grusiga jordmånen som ger vinerna deras täthet, djup och långlivade struktur. Petrus arbetar i en tradition där detaljerna i vingården, urvalet av druvor och balansen i fatlagringen är helt avgörande, och det är just den disciplinen som gör att vinerna ofta känns så fokuserade och kompletta. Årgång 2000 är ett bra exempel på hur huset kan förena mogen frukt med lagringsduglig ryggrad, särskilt i en stor flaska där utvecklingen ofta blir extra nyanserad över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.