Petrus Pomerol, 2005

Pétrus Merlot från Pomerol 2005 visar Bordeauxs djup och elegans, med silkig kraft, lerjordens precision och ett uttryck som stannar kvar länge.

Om vinet
Pétrus kommer från den lilla men legendariska appellationen Pomerol i Bordeaux, där Merlot trivs särskilt bra på den tunga lerjorden som ger vin med både djup och tät struktur. Här är det inte fråga om stora volymer, utan om noggrant arbete i vingården, där varje detalj får betydelse för balansen i slutresultatet. Vinstockarnas ålder varierar över egendomen, men Pétrus är framför allt känt för extrem selektering och mycket låg avkastning, något som bidrar till den koncentration som gjort vinet berömt. Skörden sker normalt för hand, med hård sortering för att bara de bästa druvorna ska gå vidare till vinifikationen. Jäsningen och den efterföljande lagringen syftar till att bevara Merlots naturliga mjukhet samtidigt som struktur och precision byggs upp, och Pétrus är känt för sin användning av franska ekfat, ofta med stor andel nya barriques. Årgång 2005 i Bordeaux betraktas allmänt som en mycket stark årgång, och i Pomerol gav den viner med rik frukt, tät koncentration och stor lagringspotential.

Smakprofil
Pétrus 2005 öppnar med en djup, nästan ogenomtränglig rubinlila färg som direkt signalerar koncentration och lagringstypisk komplexitet. Doften är generös och nyanserad, med svart körsbär, plommon, viol och tryffel, följt av mörk choklad och en lätt mokaton som ger extra djup. I munnen är vinet fylligt och sammetslent, men också exakt, med silkeslena tanniner och en lång, ihållande avslutning som fortsätter att utvecklas i glaset. Det här är Merlot från Pomerol när den är som mest övertygande i årgång 2005, med kraft utan tyngd och elegans utan att tappa intensitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både smakdjup och struktur. Klassiska val är entrecôte, oxfilé eller lammracks, gärna med svampsås, tryffel eller en rik sky, där vinets mörka frukt och lena tanniner får arbeta tillsammans med umamin i maten. Till vilt, särskilt hjort eller rådjur, blir mötet också mycket fint, eftersom Pétrus 2005 har nog med koncentration för att bära både köttets kraft och en mer aromatisk tillbehörsbild. Om du vill hålla dig nära Bordeauxs egna traditioner passar confiterad anka eller ett långt bräserat kött mycket bra, och för den som vill avsluta måltiden i samma seriösa ton är en väl lagrad comté eller annan fast, mogen ost ett utmärkt val.

Producent
Pétrus är en av Bordeauxs mest mytomspunna egendomar och ligger i Pomerol, där det inte finns någon slottslik grand cru-klassificering att luta sig mot. I stället har vinet byggt sitt rykte genom konsekvent kvalitet, tydlig identitet och en stil som nästan alltid placerar Merlot i centrum. Egendomen förknippas starkt med familjen Moueix, och Jean-Pierre Moueix blev en avgörande gestalt för Pomerols moderna historia genom sitt arbete som négociant och producent. I dag är vinet fortsatt starkt förknippat med familjens filosofi, där precision i vingården och noggrann selektering är viktigare än allt annat. Det som definierar Pétrus är framför allt den speciella lerjorden på den lilla platån i Pomerol, en jordmån som ger Merlot både täthet och en särskild textural känsla. Stilen är generellt rik, koncentrerad och mycket raffinerad, men utan att tappa sin jordnära Bordeaux-karaktär. Pétrus har också blivit ett riktmärke för hur ett vin från Bordeaux kan vara både djupt, sensuellt och extremt långlivat, vilket märks tydligt i årgångar som 2005. För den som följer områdets utveckling är Pétrus en referenspunkt, inte bara för Pomerol utan för hela Bordeaux, och det är just kombinationen av plats, Merlot och kompromisslös selektion som gör namnet så betydelsefullt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.