Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016

Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 är en exklusiv mousserande vin skapad för att fira två viktiga milstolpar i huset Pedrottis historia – Paolo Pedrottis 80-årsdag och 40 år med deras högt ansedda Metodo Classico. Denna Riserva produceras i ett ytterst begränsat antal om endast 400 flaskor, vilket gör den till ett eftertraktat samlarobjekt för vinentusiaster. Tack vare användningen av endast handplockade Chardonnay-druvor från det unika läget 'Le Gere' vid foten av Vallagarinas berg, kombinerar detta vin elegans med djup och komplexitet.

Smakprofil
Färgen är klar, ljusgyllene och med fina, ihållande bubblor som bubblar upp i glaset – ett tydligt tecken på omsorgsfull långlagring på jästfällningen. Doften är frisk och utvecklad med toner av gula äpplen, rostat bröd och subtila inslag av apelsinskal och mineralitet som för tankarna till alpernas rena luft. Smaken är torr, rik och nyanserad, där den generösa friskheten från Chardonnay ger vinet en läcker syra, samtidigt som krämiga toner av brioché och nötter breder ut sig tillsammans med eleganta citrus- och stenfruktsnyanser. Avslutningen är lång, lätt bitter och elegant, förhöjd av de extra 84 månaderna på jästen vilket ger en särpräglad balans mellan kraft och finess. Detta vin har utmärkt lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas i flaskan under flera år framöver.

Vinifiering
Vinet produceras från enbart Chardonnay-druvor som skördas för hand från vingården 'Le Gere', belägen på 480 meters höjd i Vallagarina – en plats med svalka och mineralrik jord som präglas av bergens inverkan. Temperaturväxlingar mellan dag och natt ger druvorna stor aromrikedom och bibehållen syra. Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt och jäses vid låg temperatur innan basvinet genomgår andra jäsningen på flaska enligt det klassiska metodo classico. Riservan lagras hela 84 månader på sin jästfällning vilket tillför komplexitet, krämig mousse och förfinad struktur. Endast 400 flaskor har producerats från denna speciella årgång.

Mat & Servering
Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 passar utmärkt som välkomstskål men lyfter även exklusiva rätter såsom ostron, hummer, ceviche, eleganta fiskrätter och lyxiga canapéer. Servera helst vid 8–10°C – gärna efter några minuters vila i glaset eller att vinet får 'andas' i karaff för att locka fram hela dess arompalett.

Producent
Pedrotti Spumanti är ett välrenommerat familjeföretag i Trentino Alto Adige med över ett sekel av vinmakartradition. Vinmakaren Paolo Pedrotti var en av pionjärerna inom den klassiska metoden i regionen och startade sin produktion redan 1979. Pedrotti Spumanti har högt anseende och sätter Trento DOC på vinkartan med sina eleganta, långlagrade mousserande viner, ofta hyllade för sin tradition och innovation i symbios.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.