Peay Vineyards Savoy Pinot Noir 2021

Peay Vineyards Savoy Pinot Noir 2021 är en superraffinerad och djup Pinot Noir som tydligt speglar den svala, bergiga terroiren i Anderson Valley. Här får du en kalifornisk topp-Pinot som kombinerar europeisk elegans med den rena, intensiva frukt som bara ett förstklassigt läge kan ge. Årgång 2021 utmärker sig med sin precision, struktur och silkeslena textur – en vin för dig som söker något utöver det vanliga.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medelintensiv rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för elegant, svalodlad Pinot Noir. Doften är förförande och nyanserad med mogna röda körsbär, hallon och jordgubbar, följt av skogsbär, torkade rosenblad, ett stråk av skogsgolv, svamp och subtila kryddtoner från fat, som ljus tobak och finmalen krydda. I munnen är texturen silkig och fjäderlätt, men ändå strukturerad, med en livlig, frisk syra som bär frukten långt genom gommen. Smaken bjuder på lager av röda bär, granatäpple och tranbär, följt av jordiga inslag, ett stänk apelsinzest och diskreta toner av vanilj och ceder från den franska eklagringen. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade, och avslutet är långt, förförande och mineraldrivet. Vinet är mycket njutbart redan nu men har fin lagringspotential – räkna med 7–10 år från årgången under goda lagringsförhållanden, där komplexitet och tertiära aromer av undervegetation och läder kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Savoy Pinot Noir kommer från den berömda Savoy Vineyard i Anderson Valley, belägen i ett svalt, dimpåverkat område inte långt från Stilla havet. De kupade sluttningarna, den goda dräneringen och den komplexa jordmånen av lera, grus och sandsten ger druvor med hög naturlig syra, koncentration och stor aromatisk finess. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar når vineriet. Druvorna sorteras noggrant, avstjälkas helt eller delvis beroende på årgångens karaktär, och jäser sedan med naturlig jäst i små tankar för att bevara vingårdens särprägel. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, varav en mindre andel nya, under omkring 10–12 månader, innan det buteljeras med minimal klarning och filtrering för att bevara största möjliga komplexitet och textur.

Mat & Servering
Peay Savoy Pinot Noir 2021 är ett utmärkt matvin som trivs bäst med eleganta, smakrika rätter snarare än alltför kraftiga smaker. Prova den till rätter av fetare fisk som rökt eller ugnsbakad lax, anka (t.ex. rosastekt anbröst med körsbärssås), vildsvin, kalv eller finare charkuterier och svamprätter. Den fungerar också mycket bra till ljust kött med örter samt svamprisotto eller grillade grönsaker. Servera vinet lätt kylt, runt 14–16 °C, för att lyfta fram fräschören och den florala sidan. En kort dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att låta aromerna öppna upp sig och ge ännu större djup.

Producent
Peay Vineyards grundades av syskonen Nick och Andy Peay tillsammans med vinmakaren Vanessa Wong och har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna av svalodlade Pinot Noir och Chardonnay i Kalifornien. Med bas på den svala Sonoma Coast och långvariga relationer med toppvingårdar som Savoy i Anderson Valley, har Peay blivit en viktig referens för en mer återhållsam, terroirdriven stil av kaliforniskt vin. Producenten arbetar hållbart och med stor respekt för naturen, med betoning på handarbete i vingårdarna och minimal intervention i källaren. Deras viner får konsekvent höga betyg av internationella kritiker och betraktas som några av de mest uttrycksfulla och eleganta tolkningarna av Pinot Noir i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.