Patrick Lambert Chinon Vieilles Vignes 2019

Patrick Lambert Chinon Vieilles Vignes 2019 är en klassisk Loire-Cabernet Franc med fokus på elegans, friskhet och drickglädje. Här får du en rödvin som kombinerar gamla stockars koncentration med områdets karakteristiska finess och svala fruktprofil. Vinet kommer från gamla vinstockar i Chinon, vilket ger extra djup, komplexitet och en tydlig känsla av ursprung. Den unika styrkan med denna cuvée är dess balans mellan struktur och lätthet – tillräckligt seriöst för gastronomi, men samtidigt charmigt och tillgängligt. Gamla vinstockar ger lägre avkastning, tätare frukt och mer nyanserade aromer av rödfrukt, örter och mineralitet. Chinon är ett av Loire-dalens historiskt viktigaste områden för Cabernet Franc, och viner som detta visar varför druvan här kan nå en nästan burgundisk elegans, men med sin egen distinkta karaktär.

Smakprofil
Färgen är medelintensiv rubinröd med lätt violetta nyanser, typisk för en Cabernet Franc från ett svalare klimat och med några års utveckling i flaskan. I glaset öppnar sig vinet gradvis och bjuder på en fin klarhet och lyster som skvallrar om både frisk syra och vitalitet. Doften är inbjudande och komplex med toner av röda körsbär, mogna hallon och svarta vinbär, följt av subtila inslag av viol, torkade örter, paprika i mycket diskret form, grafit och en lätt jordighet. Med luftning kommer även drag av tobak, ceder och en frisk mineralitet fram. I munnen är vinet medelfylligt med en fin, rak syra som ger struktur och fräschör. Tanninerna är mogna och finkorniga – tydligt närvarande men aldrig kantiga – vilket är typiskt för gamla stockar. Smaken domineras av röd och mörk frukt, frisk örtkryddighet, lite svartpeppar och en lätt, kalkig mineralton i avslutet. Eftersmaken är ren, torr och relativt lång, med en elegant, sval fruktighet som dröjer sig kvar. 2019 är en välbalanserad årgång med bra mognad och energi, och vinet har fin lagringspotential. Det kan med fördel drickas nu efter lite luftning, men kommer att utveckla mer tertiära aromer som läder, skogsgolv och torkad frukt under de kommande 5–8 åren, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Frukten till Patrick Lambert Chinon Vieilles Vignes 2019 kommer från äldre Cabernet Franc-stockar, ofta 40–50 år eller äldre, planterade på klassiska Chinon-jordar med inslag av kalksten, lera och grus. Detta terroir ger både friskhet och en tydlig mineral prägel åt vinet. Druvorna skördas i regel manuellt för att säkerställa att endast fullt mogna, friska klasar kommer med i vinifieringen. I källaren arbetar Patrick Lambert traditionellt, med jäsning i temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvans aromatik och områdets svala karaktär. Macerationen hålls tillräckligt lång för att extrahera färg, smak och tannin utan att göra vinet hårt. Därefter lagras vinet på tank och/eller äldre ekfat (beroende på årgång) för att runda av strukturen utan att eken tar över frukten, innan det buteljeras med målet att uttrycka så mycket som möjligt av druva och ursprung.

Mat & Servering
Chinon Vieilles Vignes 2019 är en utmärkt matvinspartner, särskilt till rustika, smakrika rätter där vinets friska syra och eleganta tanniner får spela med. Prova det till grillad eller stekt kyckling, ankbröst, fläskkotletter, lammkotletter, charcuterie, patéer, terriner eller klassiska franska bistrorätter som entrecôte, boeuf bourguignon (lite lättare stil) eller confit de canard. Det fungerar också fint till vegetariska rätter med svamp, linser, rotsaker, grillad aubergine eller örtkryddade linsgrytor. Servera vinet lätt svalt, runt 15–17 °C, för att lyfta fram friskhet och aromatik. En kort karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt om vinet dricks ungt, så att aromerna hinner öppna upp sig och tanninerna blir ännu mer följsamma.

Producent
Patrick Lambert är en mindre, kvalitetsinriktad producent i Chinon, en av de mest respekterade appellationerna i Loire-dalen när det gäller Cabernet Franc. Familjen har odlat vin i området i flera generationer, och arbetet präglas av ett hantverksmässigt, jordnära förhållningssätt där vingården står i centrum. Genom att arbeta med gamla stockar, noggrann skörd och traditionell vinifiering har Patrick Lambert byggt upp ett gott rykte för viner som kombinerar terroirtrogen karaktär med en mycket bra pris–kvalitetsnivå. Producentens viner är uppskattade både lokalt och på exportmarknaderna för sin tydliga Chinon-identitet: svala, fruktiga, eleganta och matvänliga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.