Pascal Doquet Champagne Le Mesnil sur Oger Champ d’Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005

Pascal Doquet Champagne Le Mesnil sur Oger Champ d’Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005 är en exceptionell årgångschampagne som verkligen tillhör eliten. Med druvor uteslutande från Grand Cru-lägen och hantverksskicklighet utmärker sig denna flaska med sitt eleganta uttryck och långlivade karaktär. Champagnen har blivit synonym med terroirets särprägel och det småskaliga kvalitetsarbetet som gör Le Mesnil sur Oger världsberömt.

Smakprofil
I glaset får Champ d’Alouettes 2005 en distinkt, gyllene färg med subtila, ihållande bubblor. Doften bjuder på lager av rostat bröd, vita blommor och färska citrusfrukter, följt av toner av kanderade nötter och mineralitet. Smaken är fokuserad och precis, med livlig syra, där silkeslen mousse omfamnar toner av mogen gul frukt, grapefrukt, mandel och en sofistikerad mineralton. Eftersmaken är elegant och kraftfull med en lätt sälta som uppmuntrar till nästa klunk – här visar sig den långa lagringen och den noggranna balansen mellan frukt och friskhet. Vinet har imponerande lagringspotential, och utvecklar över tid än mer komplexa aromer av brioche och hasselnöt.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne kommer från de kalkrika, svalt belägna lägena i Le Mesnil sur Oger, en plats känd för att ge extra mineralitet och finess till Chardonnay. Skörden sker manuellt med stor noggrannhet, för att säkra att endast de bästa druvorna når pressen. Vinifieringen sker utan kompromisser. Pascal Doquet arbetar med långsam pressning och naturlig jäsning på ståltank, samt viss lagring på jästfällning innan buteljering. Vinet har fått vila länge på sin jäst innan degorgering, och extra brut-dosagen låter terroiret och årgången tala för sig själva.

Mat & Servering
Champ d’Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005 är en utmärkt partner till ostron, skaldjur, lättare fiskrätter eller elegant tonade vegetariska rätter. Servera gärna kyld, vid 8–10 °C, och om flaskan är nydegorgerad rekommenderas en kort dekantering för att fullt ut uppskatta doft och smakdjup.

Producent
Pascal Doquet är en ledande producent inom odlarchampagne och har länge verkat för ekologiskt och hållbart jordbruk i Côte des Blancs. Sedan starten på 1990-talet har han med energi och precision skapat eleganta champagner som lyfter fram byns unika egenskaper. Hans viner får internationellt erkännande för sitt rena uttryck, sina finessrika strukturer och sin autenticitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.