Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2018

Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2018 är en Brut Nature från en enda liten grand cru-vingård i Avize – en cuvée för den som söker maximal precision, mineralitet och terroirkänsla. Här möter årgångens generositet en strikt, kalkig ryggrad och total avsaknad av dosage, vilket ger ett ovanligt rent uttryck av Chardonnay från Côte des Blancs. Vénus kommer uteslutande från parcellen La Fosse aux Pourceaux (0,6 ha), planterad 1959 och odlad för hand med häst i stället för tung mekanik – ett hantverk som ger vinet en särskild finess och energi. Jäsning och lagring på äldre 600-liters ekfat ger textur och djup utan att dominera fräschören. Cuvéen har på kort tid blivit en av husets mest eftertraktade buteljeringar och visar Agraparts kompromisslösa fokus på terroirdrivna champagner.

Smakprofil
I glaset framträder Vénus 2018 med en blekt gyllene färg och fin, ihållande mousse. Doften vecklar långsamt ut sig med florala toner av kaprifol, saftiga gula äpplen och päron, tillsammans med nykrossad hasselnöt, citruszest och en tydlig jodig, havsbrislik mineralitet. I munnen är vinet stramt, precist och silkeslent på samma gång, med en intensiv kalkig struktur som är signifikant för Avize. Den totala avsaknaden av dosage gör syran kristallklar men aldrig hård, tack vare årgångens mognad och den textur som ekfaten bidrar med. Smaken bjuder på stenfrukt, citrus, subtil nötighet och en lätt sälta som dröjer kvar i en mycket lång, rak och energisk eftersmak. 2018 visar sig här mer elegant och nyanserad än 2017, med ett tydligt fokus på friskhet och detaljer. Vinet är redan harmoniskt, men har en utmärkt lagringspotential och kan med fördel utvecklas i 8–15 år från degorgeringsdatum.

Vinifiering
Vénus 2018 är en Blanc de Blancs Grand Cru gjord uteslutande på Chardonnay från La Fosse aux Pourceaux i Avize, en 0,6 hektar liten vingård med djupa, kritvita kalkjordar och tunt jordlager – klassisk Côte des Blancs-terroir som ger knivskarp mineralitet och nerv. Parcellen planterades 1959 och sköts fortfarande manuellt med hjälp av häst, utan tung mekanisk utrustning, för att bevara jordens liv och struktur. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, pressas varsamt och jäser på äldre 600-liters ekfat, där vinet även mognar vidare på sin jästfällning. Ingen malolaktisk jäsning forceras, och ingen dosage tillsätts vid degorgering (Brut Nature), vilket ger en extremt transparent bild av årgång och läge. Denna årgång tömdes (degorgerades) i augusti 2024.

Mat & Servering
Vénus 2018 passar utmärkt till eleganta, rena rätter där vinets kalkiga struktur och jodiga mineralitet får spela huvudrollen. Tänk ostron, havskräftor, ceviche på vit fisk, sashimi, pilgrimsmusslor, eller en enkel men genomarbetad tartar på havsabborre. Även finare skaldjurspasta, lätt smörstekt torsk eller rätter med subtila inslag av kaviar och crème fraîche fungerar mycket väl. Servera svalt, kring 8–10 °C, i ett lite större champagneglas eller tulipformade vitvinsglas för att få fram doftnyanserna. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan vara fördelaktigt för att öppna aromerna, särskilt om flaskan är ung.

Producent
Pascal Agrapart räknas idag till den absoluta toppen bland odlarchampagneproducenter i Côte des Blancs och är baserad i Avize, hjärtat av regionens bästa Chardonnay-odlingar. Domänen grundades i slutet av 1800-talet, men det är framför allt under Pascal Agraparts ledning som huset har nått kultstatus tack vare sitt fokus på terroirdrivna, lågavkastande vingårdar, ekologiskt präglat arbete och noggrant hantverk i källaren. Agrapart arbetar i huvudsak med gamla stockar i grand cru-byar som Avize, Oger, Cramant och Oiry, och producerar champagner som hyllas för sin precision, mineralitet och lagringsduglighet. Cuvéen Vénus är en av gårdens mest emblematiska buteljeringar, ofta högt betygsatt internationellt och uppskattad av samlare för sin rena, jordtrogna karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.