Parusso Barolo Perarmando 2022

Parusso Barolo Perarmando är en klassisk, generös Barolo som visar Nebbiolo-druvans hela potential i hjärtat av Piemonte. Här får du en kraftfull men samtidigt finstämd rödvin med tydlig ursprungskaraktär från Castiglione Falletto. Vinet är framtaget i små kvantiteter och lagras länge innan det når marknaden, vilket ger en ovanligt harmonisk och sammansatt stil redan vid lansering. Detta är en Barolo med tydlig identitet: 100 % Nebbiolo från den välrenommerade Marondino-vingården, lagrad på små ekfat och sedan länge på flaska för att runda av tanninerna. Kombinationen av druvmaterial, terroir och lång mognad ger ett vin med både djup, komplexitet och en förföriskt kryddig, nästan syltig fruktprofil. Perarmando hedrar familjen Parussos traditioner och knyter an till den moderna våg av Barolo som förenar kraft med elegans.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, djup granatröd färg med tegelkant som antyder den längre lagringen och klassisk Nebbiolo-utveckling. Viskositeten är tydlig och benen på glaset avslöjar en fyllig struktur och den relativt höga alkoholhalten. Doften är rik och öppen med mogna röda bär, körsbärsmarmelad och plommonkompott i centrum, omgivna av varma toner av lakrits, kanel, söta kryddor och torkade rosor. Med luftning kommer fler lager: skogsgolv, tobak, subtil vanilj från eken samt en lätt ton av tjära och läder som är typisk för klassisk Barolo. I munnen är vinet fylligt och strukturerat men ändå mycket välbalanserat. Frukten är tät och mogen, med inslag av morellkörsbär, mörka bär och fikon, fint inbakade i kryddighet och en diskret, elegant ekkaraktär. Tanninerna är tydligt närvarande men avrundade och mogna, vilket ger ett fast men behagligt grepp. Syran är vital och lyfter frukten, medan avslutet är långt, aromatiskt och komplext med eftersmak av kryddor, torkade blommor och fruktkompott. Tack vare den långa tiden på fat och flaska upplevs vinet redan nu som tillgängligt, men dess struktur och syra pekar på en mycket god lagringspotential. Under rätt förhållanden kan det utvecklas ytterligare i 10–15 år, där aromerna går mot mer tertiära toner av läder, tryffel och torkad frukt.

Vinifiering
Parusso Barolo Perarmando kommer från Marondino-vingården i kommunen Castiglione Falletto – en av Barolo-zonens mest eftertraktade byar, känd för sin kombination av kraft och elegans. Jordmånen domineras av kalkrika ler- och märgeljordar med inslag av sand, vilket ger både struktur och aromatisk finess till Nebbiolo-druvan. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att selektera enbart perfekt friskt fruktmaterial. I källaren avstjälkas och krossas druvorna varsamt innan jäsning, som sker på temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens renhet samtidigt som färg och tannin extraheras noggrant. Efter jäsning lagras vinet i små ekfat (barrique) i cirka 24 månader, där komplexitet och textur byggs upp utan att eken tar över. Därefter får vinet vila ytterligare omkring 42 månader på flaska vid kontrollerad temperatur runt 15 °C, vilket skapar den harmoniska, integrerade karaktär som kännetecknar Perarmando.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med smakrika, klassiska rätter från det piemontesiska köket. Prova det till långkokt oxkind, brasato al Barolo, viltgrytor, lammlägg eller en helstekt entrecôte med svamp och rödvinssky. Vinet är också utsökt till tryffelbaserade rätter, som tajarin med svart eller vit tryffel, samt till mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller lagrad Comté. Servera vinet vid 16–18 °C, gärna i stora Bourgogne- eller Barolokupor som låter aromerna utvecklas fullt ut. Karaffering rekommenderas varmt: unga flaskor kan med fördel dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doften och mjuka upp tanninerna, medan mer mogna flaskor kan behöva kortare luftning.

Producent
Armando Parusso är en välkänd producent i Barolo-distriktet och har under flera decennier arbetat sig upp till att bli en av de mest uppmärksammade namnen i regionen. Familjegården ligger i Monforte d’Alba, men Parusso arbetar med några av de bästa lägena i området, inklusive vingårdar i Castiglione Falletto. Stilen förenar respekt för tradition – tydlig terroiruttryck, längre lagring och klassisk Nebbiolo-struktur – med ett mer modernt synsätt när det gäller vinmakning och fatbruk. Resultatet är viner som både kritiker och vinälskare ofta lovordar för sin kombination av kraft, djup och drickbarhet redan i relativt ung ålder. Parusso har belönats med höga betyg i internationella guider och är idag en självklar referensproducent för dig som vill upptäcka kvalitets-Barolo med tydlig personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.