Paltrinieri Lambrusco Radice 2025

Paltrinieri Radice 2025 är en torr, mousserande rosévin av 100 % Lambrusco di Sorbara – ett ursprungstroget uttryck för Modenas eleganta och livfulla Lambrusco-tradition. Vinet framställs enligt traditionell metod med naturlig flaskjäsning och säljs utan dosage, degorgering eller filtrering, vilket ger en autentisk och lätt rustik karaktär.

Smakprofil
I glaset har vinet en vacker laxrosa färg och ett lätt grumligt utseende, orsakat av de naturliga jästresterna i flaskan. Det krämiga skummet är ihållande och ger vinet en mjuk, levande mousse. Doften är frisk och aromatisk, med tydliga toner av hallon och grapefrukt samt en subtil jästlig komplexitet. På paletten är Radice 2025 torr, energisk och mycket frisk. Den slanka frukten balanseras av citruslik syra och en behagligt bitter avslutning, medan den krämiga perlagen ger textur och längd. Vinet är framför allt gjort för att njutas ungt, när dess friskhet och aromatiska precision är som mest framträdande, men den naturliga strukturen kan ge viss utveckling på kort sikt.

Vinifiering
Druvorna kommer från den historiska vingården Il Cristo i Sorbara, det främsta området för Lambrusco di Sorbara i Emilia-Romagna. De lösa, siltiga jordarna bidrar till en slank vinprofil och hjälper till att bevara druvans karaktäristiska höga syra. Druvorna pressas skonsamt för att utvinna den fririnnande musten, som vinifieras som ett vitt vin med spontan alkoholjäsning. Därefter genomgår vinet en naturlig andrajäsning på flaska i omkring 90 dagar. Ingen dosage, degorgering eller filtrering används, vilket bevarar vinets naturliga grumlighet och ursprungliga textur.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska syran och torra, lätt bittra avslutningen gör det utmärkt till charkuterier, friterade smårätter, pizza, pasta med krämiga eller lätt salta tillbehör samt fisk och skaldjur. Det passar också mycket bra till emilianska specialiteter och smakrika antipasti. Någon dekantering behövs inte; vänd gärna flaskan försiktigt före servering om du vill fördela jästresterna jämnt, eller häll varsamt för ett klarare uttryck.

Producent
Paltrinieri är ett historiskt familjeägt vineri i Modena-området, med vinodling i regionen sedan 1926. Huset har specialiserat sig på att lyfta fram Lambrusco di Sorbaras mest rena och eleganta sida, med särskilt fokus på vingården Il Cristo och områdets siltiga jordar. Radice är en central cuvée för producenten och hyllar den traditionella emilianska metoden genom naturlig flaskjäsning utan dosage eller filtrering. Årgång 2024 fick dessutom mycket god uppmärksamhet från Vinous, vilket understryker Paltrinieris betydelse för regionens moderna kvalitets-Lambrusco.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.