Pallini Romana Black Liquore di Sambuca 1L

Pallini Romana Black Liquore di Sambuca är en klassisk italiensk sambuca med en mörk, förförisk twist. Baserad på den traditionella romerska sambuca-recepturen, har Pallini adderat en distinkt ton av lakrits som ger likören extra djup och karaktär. Resultatet är en intensiv, aromatisk digestif som kombinerar det bästa av anis och lakrits i en silkeslen, fyllig stil.

Smakprofil
I glaset framträder Romana Black i en djup, nästan bläcksvart färg med vackra, tröga gardiner längs glaskanten – ett tydligt tecken på dess fyllighet. Doften är generös och intensiv med klassiska noter av stjärnanis och fänkål, tätt sammanvävt med mörk lakrits, mild kryddighet och ett svagt inslag av örter och söt medelhavskryddning. På paletten är likören rik, rund och sammetslen med en tydlig men välbalanserad sötma. Anisens fräschör möter en djup, nästan krämig lakritston som dröjer kvar länge i eftersmaken. Alkoholen är väl integrerad och ger värme utan att bli skarp. Då detta är en likör utvecklas den inte i flaskan på samma sätt som vin, men Romana Black bevarar sin intensitet och aromatik under många år om den förvaras svalt och mörkt.

Vinifiering
Pallini har sina rötter i Lazio, med Rom som naturlig mittpunkt – en region där traditionen för anisbaserade likörer är stark. Romana Black bygger på en klassisk sambuca-stil, där noggrant utvalda anisfrön och andra aromatiska örter macereras och destilleras för att fånga deras rena, koncentrerade aromer. Därefter tillsätts en särskild lakritskomponent som är hemligheten bakom likörens mörka färg och karakteristiska smakprofil. Sötman balanseras noggrant för att ge en mjuk, rik struktur utan att upplevas tung.

Mat & Servering
Pallini Romana Black är idealisk som digestif efter en måltid, serverad ren eller på is, och fungerar utmärkt tillsammans med en espresso – antingen vid sidan om eller i en så kallad “caffè corretto”. Den gifter sig fint med mörk choklad, chokladdesserter, tiramisu, karamell- och kaffebaserade desserter samt italienska mandelkakor. Serveras helst lätt kyld, runt 6–10 °C, beroende på om den ska avnjutas ren eller med is. Någon dekantering behövs inte, men att låta glaset stå en minut innan första klunken hjälper aromerna att öppna upp sig.

Producent
Pallini är ett familjeägt företag med anor tillbaka till 1800-talet och är i dag en av Roms mest välkända producenter av likörer. Från början gjorde man traditionella italienska specialiteter för den lokala marknaden, men har med tiden blivit internationellt erkända, inte minst för sin limoncello och sina anisbaserade likörer. Romana-serien, där Romana Black ingår, skapades för att fånga den autentiska romerska sambuca-stilen och har sedan 1990-talet blivit en referens för kvalitetsmedvetna konsumenter som söker klassisk italiensk smak med en tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.