Palari Rosso del Soprano 2016

Palari Rosso del Soprano 2016 är en förtrollande rödvin från Sicilien som hyllar regionens rika vintraditioner och sällsynta druvsorter. Vinet är producerat på den historiska Villa Geraci från 1700-talet, där Palari återupplivat produktionen av kvalitetsviner med moderna tekniker. Med fokus på att återupptäcka Faro-vinets forna glans, bjuder Rosso del Soprano på en genuin smakupplevelse och distinkt karaktär.

Smakprofil
Rosso del Soprano 2016 visar upp en elegant, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster i glaset. Doften är intensiv och finessrik, med toner av röda körsbär och mogna skogsbär, subtila kryddor, viol och en lätt ton av lakrits och mineralitet som växer fram vid luftning. På paletten möts du av finstämd fruktighet, silkeslena tanniner och en balanserad friskhet. Smaken utvecklas med inslag av röda bär, orientaliska kryddor, örter och en elegant jordig underton med lång, komplex avslutning. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas ytterligare under de kommande åren, där djupet och komplexiteten fördjupas.

Vinifiering
Vingården ligger på de vackra sluttningarna i nordöstra Sicilien, där terroiren präglas av vulkanisk jord, medelhavsklimat och svala vindar från stränderna. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinifieringen sker med varsam extraktion och långsam jäsning för att bevara druvsorternas karaktär och skapa ett välbalanserat vin. Efter jäsning lagras vinet på små ekfat, vilket tillför struktur och komplexitet utan att ta över de eleganta, fruktiga tonerna.

Mat & Servering
Palari Rosso del Soprano 2016 passar perfekt till smakrika kötträtter, såsom lamm, entrecôte och vilt, men även till traditionella sicilianska pastarätter och lagrade ostar. Servera vid 16–18 °C för optimal upplevelse. Det rekommenderas att dekantera vinet en stund före servering för att lyfta fram de fina aromerna och komplexiteten.

Producent
Azienda Agricola Palari är en pionjär inom återupplivandet av Faro-viner på Sicilien och har fått internationellt erkännande tack vare sitt engagerade kvalitetsarbete. Grundad på Villa Geraci, en anrik 1700-talsvilla, drivs Palari med stor respekt för tradition och terroir. Under ledning av Salvatore Geraci har vineriet mottagit flera utmärkelser och betraktas idag som en banbrytare inom siciliansk vinproduktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.