Ottin Petite Arvine 2024

Ottin Petite Arvine 2024 fångar Aostadalens alpina själ i ett kristallklart, mineraldrivet uttryck av den lokala druvsorten Petite Arvine. Här möts bergfrisk syra, stenig sälta och solmogen frukt i en elegant, precis och förföriskt aromatisk vitvinupplevelse. En vin för dig som söker energi, finess och terroirtrohet i glaset.

Smakprofil
Färgen är ljust halmgul med diskreta gröna skiftningar – klar, livlig och ungdomligt inbjudande. Doften är fängslande och flerdimensionell: saftig ananas och frisk grapefrukt möter rabarber, vita blommor och ett tydligt stråk av stenig, nästan jodlik mineralitet, med en återklang av friska fjällörter. I smaken är vinet knivskarpt rent och balanserat. Den pigga syran bär fram citrusfrukter, gul stenfrukt och subtil tropik, medan den alpina mineraliteten ger struktur och karaktär. Texturen är smidig och lätt krämig, sannolikt tack vare kontakt med jästfällningen, vilket rundar av den friska ryggraden utan att tynga. Avslutet är långt, saltstänkt och munvattnande, med en lätt grapefruktszestig bitterhet som väcker aptiten. Dricks utmärkt ungt för sin livlighet, men har fin utvecklingspotential över 3–6 år där komplexiteten fördjupas mot honungstoner och mer uttalad sälta.

Vinifiering
Ottins vingårdar ligger på Aostadalens branta terrasser, präglade av ett svalt alpint klimat, stora dygnsskillnader och magra, glacialt påverkade jordar med sten, sand och morän. Denna höghöjdsterroir ger små skördar med koncentration, skärpa och tydlig mineralprägel – ett ideal för Petite Arvine. Druvorna skördas för hand i små korgar för att bevara fräschör och integritet. Vinifieringen sker varsamt: skonsam pressning, kall sedimentering och temperaturkontrollerad jäsning i rostfritt stål för att fånga druvans rena aromatik. Vinet vilar därefter på sin fina jästfällning under en period för textur och komplexitet, innan buteljering utan tyngande ekpåverkan.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, skaldjur och fiskrätter som ceviche, röding eller forell, men även till getost, alpostar och örtiga grönrätter. Prova gärna till sashimi eller en citrondoftande risotto. Servera vid 8–10 °C. Ingen dekantering krävs, men unga flaskor vinner på 10–15 minuters luftning i glas eller karaff för att blomma ut aromatiskt.

Producent
Ottin, grundat av Elio Ottin i Aostadalen, är en av regionens mest ansedda små producenter och en förkämpe för heroisk bergsviticultur. Med hållbara odlingsmetoder och ett laserfokus på terroiruttryck har gården lyft inhemska sorter som Petite Arvine till internationell uppmärksamhet. Ottins viner premieras regelbundet i italienska och internationella guider, och nämns ofta som riktmärken för renhet, precision och alpinsk elegans från Valle d’Aosta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.