Opus One 2019

Opus One 2019 är en av de mest eftertraktade årgångarna från en av Napa Valleys stora ikonviner. Här får du en kraftfull men utsökt balanserad Bordeaux-blend i kalifornisk tappning, där elegans och djup går hand i hand. Vinet levererar redan nu en imponerande komplexitet, men är samtidigt skapat för lång, aristokratisk utveckling i källaren. Detta är en kultvin med global status, född ur samarbetet mellan två legender: Baron Philippe de Rothschild och Robert Mondavi. Druorna kommer från fyra förstklassiga vingårdslägen i Oakville i Napa Valley – ett terroir som anses vara ett av de bästa i världen för Bordeauxdruvor. Opus One 2019 visar tydligt varför vinet befinner sig i en ”ny epok av briljans”, som flera ledande kritiker uttryckt det.

Smakprofil
I glaset har Opus One 2019 en djup, tät granatröd till purpurfärgad nyans med en nästan bläckig kärna, som avslöjar vinets koncentration och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av mörka körsbär, solmogna svarta vinbär och blå plommon, kompletterat av toner av Black Forest-kaka, Morello-körsbär, lakrits, torkade rosblad och ett drag av Sichuanpeppar och järnmalm. I munnen är vinet fylligt och generöst men samtidigt förbluffande finessrikt. Texturen är sammetslen med fint polerade, mogna tanniner som omfamnar en kärna av saftiga svarta, blå och röda frukter. Den friska syran ger lyft och precision, medan en diskret ekprägel bidrar med inslag av ceder, kakao och subtil vanilj. Avslutet är långt, mineraldrivet och jordigt, med en nästan järnrik, stenig ton som ger extra karaktär. 2019 har en tydlig lagringspotential: vinet kan avnjutas ungt för sin fruktintensitet, men kommer att vinna betydligt i komplexitet under de kommande 10–20 åren, och potentiellt ännu längre under optimala lagringsförhållanden.

Vinifiering
Opus One hämtar sina druvor från fyra noggrant utvalda vingårdslägen i Oakville i Napa Valley, ett område känt för sitt varma, solrika klimat, svala nätter och väl dränerade, grusiga och alluviala jordar – idealiskt för Cabernet Sauvignon och övriga Bordeauxdruvor. Skörden sker helt för hand, med selektiv plockning i flera omgångar för att säkerställa optimal mognad. Druvorna sorteras först i vingården och därefter en andra gång i vineriet efter avstjälkning. Vinet är, som brukligt för Opus One, dominerat av Cabernet Sauvignon i en klassisk Bordeaux-blend tillsammans med mindre andelar Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och Malbec. Jäsningen sker med cirka 18 dagars skalkontakt för att extrahera färg, struktur och aromämnen, följt av lagring i cirka 18 månader på nya franska ekfat. Innan buteljering finjusteras vinet genom den traditionella klarningen med färska äggvitor, vilket ger extra klarhet och silkig textur.

Mat & Servering
Opus One 2019 är ett matvin av högsta rang som trivs med sofistikerade, smakrika rätter. Den passar utmärkt till klassiska kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, lammrack med rosmarin och vitlök, långkokt oxkind eller vilt som hjort och rådjur. Tryffelrisotto, svamprätter med portabello eller karljohan samt hårdlagrade ostar som Comté eller lagrad cheddar är också utmärkta följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. För unga flaskor rekommenderas att du dekanterar i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor kan med fördel dekanteras mer varsamt strax före servering, främst för att separera eventuella fällningar.

Producent
Opus One grundades som ett banbrytande joint venture mellan två vinvärldens giganter: Baron Philippe de Rothschild från Château Mouton Rothschild i Bordeaux och Napa-legenden Robert Mondavi. Deras vision, formulerad på 1970-talet, var att skapa ett vin i världsklass som förenade fransk klassisk vinmakartradition med den kaliforniska terroirens generositet. Den första årgången producerades 1979 och lanserades 1982 – en kultstatus var omedelbart ett faktum. Sedan dess har Opus One etablerat sig som en av de mest prestigefyllda producenterna i Napa Valley och fungerar som en referenspunkt för cabernetbaserade viner från USA. Med konsekvent hög kvalitet, minutiös vingårdsförvaltning och en kompromisslös filosofi kring precision i både odling och vinifiering, har Opus One blivit en symbol för amerikansk vinmakning på absolut toppnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.