Oberfurner Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2024

Oberfurner Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2024 är ett friskt och elegant vitt vin från de svala alpdalarna i norra Italien. Här får du en Sylvaner i modern, kristallklar stil där druvans mineralitet och renhet står i centrum. Perfekt för dig som söker ett matvänligt, aromatiskt vin med tydlig ursprungskänsla. Valle Isarco är en av Alto Adiges mest uppskattade dalgångar för just Sylvaner, tack vare höjdlägen och svalare klimat som ger druvor med hög fräschör och fin aromatik. Denna årgång 2024 fångar områdets karaktär med sina livliga syror, stenig mineral och subtil fruktighet.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med gröna skiftningar – tydligt ungt och vitalt. Doften är ren och precis, med inslag av grönt äpple, päron, vita blommor, citruszest och en tydlig, nästan stenig mineralton som för tankarna till våta bergsstenar och alpfrisk luft. På paletten är Oberfurner Sylvaner 2024 torrt, krispigt och fokuserat. Smaken domineras av saftiga äpplen och päron, inslag av lime, örter och ett lätt drag av mandel i avslutet. Syran är pigg men välbalanserad, vilket ger vinet en rak, nästan kristallklar struktur. Eftersmaken är ren, torr och mineraldriven. Vinet är gjort för att njutas ungt för maximal friskhet och aromatik, men har struktur nog att utvecklas fint under 3–4 år med något rundare frukt och djupare nötighet.

Vinifiering
Druvorna till Oberfurner Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2024 kommer från branta vingårdslägen i Valle Isarco, präglade av höga altituder, svala nätter och väldränerade jordar rika på skiffer och granit. Det svala mikroklimatet bidrar till långsam mognad och bevarad syra, något som är idealiskt för Sylvaner. Skörden sker vanligtvis för hand i små backar för att säkerställa att endast helt friska och mogna klasar plockas. Vinet vinifieras huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fräschör och aromatiska precision. En kort tid på jästfällningen kan förekomma för att ge lite extra textur och rondör, utan att tumma på den rena, mineraliska stilen.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt matvin till allt som kräver friskhet och precision i glaset. Testa det till eleganta fiskrätter, grillad eller ugnsbakad vit fisk, skaldjur, carpaccio på fisk eller ceviche. Vinet fungerar också mycket bra till vegetariska rätter med sparris, ärter, färska örter och milda get- eller färskostar, samt till lätta rätter från det alpina köket såsom charkuterier och milda, halvfasta ostar. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, för att framhäva den krispiga syran och den rena frukten. Ingen längre dekantering behövs – öppna flaskan strax före servering; vinet öppnar upp sig snabbt i glaset.

Producent
Oberfurner är en mindre, kvalitetsinriktad producent i Alto Adige med fokus på druvor som trivs i regionens svala bergsklimat, däribland Sylvaner. I Valle Isarco, längst upp i regionen, har producenten gjort sig känd för att skapa viner med tydlig terroirprägel: rena, friska och mineralrika, ofta från branta vingårdslägen som kräver mycket handarbete. Genom noggrann vingårdsförvaltning, varsam skörd för hand och en återhållsam vinmakning som sätter druvan och ursprunget i första rummet, har Oberfurner etablerat sig som en pålitlig adress för eleganta vita viner från norra Italien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.