Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Vougeraie Pinot Noir från Burgundy 2021 visar en elegant, biodynamisk precision med Nuits-Saint-Georges djupa jordmån och frisk frukt.

Om vinet
Domaine Vougeraie arbetar biodynamiskt och med tydligt fokus på att låta varje läge tala. I Burgundy, och särskilt i Nuits-Saint-Georges, är kalksten och lera en kombination som ofta ger Pinot Noir både ryggrad och energi, och det märks här i vinets fina balans mellan frukt och mineralitet. Druvorna kommer från en plats där struktur och djup brukar gå före den allra mest omedelbara charmen, vilket passar stilen väl. Skörden sker normalt för hand i Bourgogne, och för en vinmakare som Vougeraie handlar mycket om att bevara druvans precision snarare än att bygga på den med vinifieringen. Denna 2021 lagrades i franska ekfat i 16 till 18 månader, med ungefär 20 till 30 procent nya fat, vilket ger en diskret kryddighet utan att ta över. Årgången 2021 i Burgundy präglades av svalare förhållanden och gav ofta mer klassiskt, stramt formade viner med friskhet, något som passar Pinot Noir mycket bra när druvmaterialet är starkt.

Smakprofil
Domaine Vougeraie Pinot Noir Burgundy 2021 öppnar med en doft som rör sig mellan svarta körsbär, viol och hallon, men också med en mer jordig ton av tryffel och milda bakade kryddor. I glaset får du ett vin som känns elegant snarare än tungt, med en rak syra som håller frukten levande och gör helheten mycket fokuserad. De fina tanninerna ger struktur utan hårdhet, och det är just den kombinationen som gör att vinet känns seriöst och samtidigt inbjudande. I munnen växer ett mineraliskt, nästan stenigt avslut fram, typiskt för Nuits-Saint-Georges och dess mer markerade personlighet. 2021 visar sig här från sin mer klassiska sida, med tydlig fräschör, god koncentration och ett avtryck av plats snarare än kraft. Det här är en Pinot Noir för dig som uppskattar precision, djup och en lång, nyanserad finish.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt Pinot Noir till mat, särskilt när du vill ha något som både har ryggrad och elegans. Prova Domaine Vougeraie Pinot Noir Burgundy 2021 till ankbröst med körsbärssås, stekt duva eller ungsstekt kyckling med svamp och örter. De röda fruktnyanserna och den finstämda kryddigheten lyfter rätter med rostade toner, medan syran håller fett och umami i schack. Till klassisk Bourgogne-mat är det svårt att tänka sig något bättre än boeuf bourguignon, gärna med smålök och svamp, eller en vällagrad comté om du vill hålla det enklare. Även vilt som fasan eller rådjur fungerar väldigt bra, särskilt om tillbehören drar åt svamp, rotfrukter och en diskret sås. Den här 2021:an har nog med struktur för att möta smakrik mat, men också nog med finess för att aldrig kännas överlastad.

Producent
Domaine Vougeraie har blivit en av de tydligaste rösterna för biodynamisk odling i Bourgogne, med en filosofi där varje klimat och varje jordmån ska få uttrycka sin egen personlighet. Vinhuset grundades i slutet av 1990-talet och bygger på familjen Boissets engagemang i regionen, där målet har varit att kombinera noggrann vitikultur med en stil som är klassisk, ren och platsbunden. I Bourgogne är det ett arbetssätt som passar väl, eftersom variationen mellan lägen ofta är större än mellan byar på kartan. Den röda tråden i Domaine Vougeraies viner är en känsla för balans, snarare än för maximal extraktion eller tydlig ekprägel. Det märks också i deras Pinot Noir från Burgundy 2021, där frukt, syra och struktur får spela tillsammans i stället för att konkurrera. Om man vill förstå husets stil är det bra att se på hur de arbetar med detaljerna i vingården och sedan låter vinifieringen vara återhållsam. Det är ett arbetssätt som många förknippar med Bourgogne när den är som mest övertygande, och Domaine Vougeraie har gjort det till sin egen tydliga signatur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.