Nik Weis St.Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2022

Nik Weis St. Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2022 är ett kraftfullt, klassiskt dessertvin från Saar, skapat av noggrant utvalda, högmogna Rieslingdruvor. Vinet kombinerar imponerande koncentration med en sval, kristallklar mineralitet som är typisk för Ockfener Bockstein. Här möter du en rik och komplex stil som ändå behåller den elegans och finess som gjort Saar-Riesling världsberömd.

Smakprofil
Färgen är djupt halmgul med gyllene skimmer – en tydlig markör för den höga mustvikten och koncentrationen i vinet. Doften är intensiv och nyanserad med florala toner, vita stenfrukter som persika och nektarin, inslag av päron, samt kryddiga aromer av muskotnöt och ett lätt sting av vitpeppar som ger extra nerv. I bakgrunden anas också honung, citruszest och ett lätt skifferdrivet mineralstråk. I munnen är vinet silkigt, rikt och fylligt, med en generös sötma som balanseras av Rieslingdruvans karakteristiska, höga syra. Smaken bygger lager på lager: gul frukt, vita blommor, kryddor och en tydlig, saltstänkt mineralitet från Bocksteins branta skiffersluttningar. Avslutet är långt, vibrerande och friskt, med en fin pepprig touch. 2022 har all struktur som krävs för lång lagring – vinet kommer att utveckla ännu mer komplexitet, honungstoner och tertiära nyanser under 15–30 år, och potentiellt längre i optimal källare.

Vinifiering
Ockfener Bockstein är en av Saar-dalens mest klassiska vingårdar, känd för sina branta, svalt exponerade skiffersluttningar som ger extremt elegant, mineraldriven Riesling. Här ger den svala Saar-klimaten en lång växtsäsong där druvorna mognar långsamt, bevarar hög syra och utvecklar komplex aromatik. Endast de mest mogna och ädelt angripna (ädelröta/noble rot) klasarna handskördas selektivt för denna Auslese, ofta i flera omgångar för att plocka exakt rätt mognadsgrad. I vineriet vinifieras musten försiktigt, vanligtvis genom skonsam pressning och jäsning på rostfritt stål eller neutrala stora fuderfat, för att bevara renhet och druvtypicitet. Jäsningen avbryts naturligt för att bevara en betydande restsötma, samtidigt som syran förblir knivskarp – kärnan i den klassiska Mosel-/Saar-Auslese-stilen.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt dessertvin till eleganta desserter baserade på vit frukt och stenfrukt – tänk tarte tatin på äpple eller päron, panna cotta med citrus, maräng och färsk frukt, eller en lätt mandelkaka. Det fungerar också storartat till blåmögelost (Roquefort, Stilton, tysk blåmögel), krämiga kittostar samt sofistikerade, asiatiskt kryddade rätter med viss hetta där sötman rundar av hettan. Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C. Yngre flaskor behöver sällan lång luftning, men att öppna och eventuellt försiktigt karaffera 15–20 minuter före servering kan hjälpa aromerna att blomma ut, särskilt om vinet är mycket ungt och tätt.

Producent
Nik Weis St. Urbans-Hof är en av de mest respekterade producenterna i Mosel-Saar-Ruwer och är särskilt känd för sina uttrycksfulla, terroirdrivna Rieslingviner från klassiska lägen som Ockfener Bockstein. Familjegården grundades 1947 och har sedan dess byggt upp ett rykte som en av regionens referenser, med starkt fokus på hållbart arbete i vingårdarna och traditionell vinmakning. Nik Weis räknas till den moderna generationens toppodlare i Mosel, där kombinationen av gamla stockar, branta skiffersluttningar och minutiös druvselektion ger viner med stor precision och lagringspotential. St. Urbans-Hof har uppmärksammats av internationell kritik för sin förmåga att fånga skillnaderna mellan olika lägen och för att hålla en konsekvent hög nivå från torra viner till ädelsöta Auslese och högre prädikat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.