Neisson Rhum Profil 105 0.7L

Neisson Rhum Profil 105 är en modern agricole-rom från Martinique som visar hur precisionslagring kan lyfta fram romens karaktär på ett unikt sätt. Profil 105 syftar på den specifika rostadprofilen av ekfaten, noggrant utvald för att framhäva destillatets fräschör samtidigt som det får djup och kryddighet. Resultatet är en balanserad, uttrycksfull rom som tilltalar både erfarna romentusiaster och nyfikna finsmakare.

Smakprofil
I glaset har Neisson Profil 105 en djup gyllene till bärnstensfärgad ton med varm, lätt kopparskimrande nyans – tydlig indikation på lagring i ekfat. Doften är intensiv och komplex, med toner av sockerrör, vanilj, rostad ek, nougat och lätta kryddor, tillsammans med inslag av kakao, kanderad apelsin, banan och en fläkt av tropisk frukt. I smaken är romen torr till halvtorr, med tydlig agricole-karaktär från färskt sockerrör, kombinerad med mjuka toner av karamell, kryddig ek, muskot, kanel och en lätt rökig, rostad underton från faten. Kroppen är medelfyllig till fyllig, med fin struktur och en pigg, nästan mineralisk friskhet som håller sötman i schack. Eftersmaken är lång, varm och elegant, med kvarhängande toner av vanilj, kakao, träkryddor och sockerrörsjuice. Profil 105 är drickfärdig vid buteljering men kan utan problem lagras några år i hemmabaren; komplexiteten rundas då av något medan de ekdrivna tonerna blir mer integrerade.

Vinifiering
Neisson är känd för att arbeta uteslutande med ren sockerrörsjuice, vilket placerar deras rom i kategorin rhum agricole – en stil med stark terroirprägel där jordmån, klimat och sockerrörssort tydligt påverkar slutresultatet. På Martinique odlas sockerrören i vulkanisk jord med maritimt klimat, vilket ger både koncentration och fräschör. Skörden sker vanligtvis manuellt eller delvis mekaniserat när sockerrören nått optimal mognad, varefter de pressas färska för att bevara aromerna. Juicen får sedan jäsa under kontrollerade förhållanden innan destillering i kolonnpannor. För Profil 105 väljs specifika fat med en noggrant definierad rostadprofil – därav namnet – för att ge en distinkt balans mellan frukt, krydda och ek, utan att dölja sockerrörens ursprungliga karaktär. Lagringen sker på ekfat i det tropiska klimatet på Martinique, vilket intensifierar mognadsprocessen och ger romen sin djupa färg och komplexitet.

Mat & Servering
Neisson Profil 105 gör sig bäst ren i ett tulpanformat glas, serverad vid cirka 18–20 °C för att aromerna ska öppna sig fullt ut. En kort luftning i glaset motsvarar en mild dekantering och hjälper de rostad- och krydddrivna tonerna att blomma ut. Som matpartner passar den utmärkt till mörk choklad med hög kakaohalt, kryddiga desserter med karamell och vanilj, eller en enkel crème brûlée. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar, pata negra eller annan fin chark med nötiga och lätt rökiga inslag. För cocktails lämpar den sig som bas i en mer sofistikerad Old Fashioned-variant eller en spirit-forward romcocktail där fatkaraktären får spela huvudrollen.

Producent
Distillerie Neisson grundades 1932 och är en av de mest respekterade, fortfarande familjeägda producenterna på Martinique. Belägen i Le Carbet på öns nordvästra kust har Neisson byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, stark terroir-känsla och en tydlig identitet inom rhum agricole. Deras destilleri är relativt litet, vilket gör det möjligt att arbeta hantverksmässigt och med noga kontroll i varje steg – från odling av sockerrör till destillering och lagring. Neisson är dessutom en viktig aktör inom AOC Martinique, en ursprungsbeteckning som reglerar allt från sockerrörsodling till destillationsmetoder. Genom åren har Neisson vunnit ett flertal internationella utmärkelser och betraktas ofta som en referensproducent för den som vill upptäcka kvalitetsrom från Martinique.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.