Mutiliana Pinot Nero Forli Ecce Drago 2022

Mutiliana Pinot Nero Forlì Ecce Drago 2022 är en elegant och svalklimatspräglad rödvin från hjärtat av Emilia‑Romagna. Här möter Pinot Nero sin italienska röst: ren, rödfruktig och fint texturerad med en tydlig mineralton. Ett vin för dig som söker finess före kraft, med ett uttryck som talar lika mycket om plats som om druva. - Unik säljpitch: Pinot Nero från högre lägen i Romagnas Apenniner – kombinerar italiensk energi med burgundisk elegans. - Särdrag: livlig syra, silkeslena tanniner, precis röd frukt och stenig friskhet; gastronomiskt mångsidigt. - Kort historik: Forlì-området har en lång tradition av kvalitativt hantverk, och Mutiliana har på senare år blivit en ledstjärna för terroirdrivna tolkningar av Romagnas bergsluttningar.

Smakprofil
Utseende: Ljus till medeldjupt rubinröd med transparent kant – typiskt för Pinot Nero – och en ungdomligt livlig lyster. Doft: Fint nyanserad doft av röda körsbär, vildhallon och tranbär, med inslag av torkade rosblad, nyvässad blyerts och en diskret kryddighet. Underliggande toner av våt sten och skogsgolv antyder den svalare växtplatsen i Apenninerna. Smak: Slank och exakt i attacken med ren, saftig röd frukt. Syran är pigg och bär upp smaken, tanninerna är finpolerade och silkiga. En subtil ekkrydda – mer struktur än smak – ramar in helheten utan att dominera. Texturen är fjäderlätt men ändå fokuserad, med tydlig mineralitet. Finish: Lång, frisk och läskande, med eko av körsbärskärna, granatäpple och en stenig sälta som dröjer kvar. Lagringspotential: Dricks utsökt nu för sin vitalitet, men vinner i komplexitet över 3–7 år när de florala och kryddiga nyanserna fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Frukt från svalare, högre lägen i området kring Forlì i Emilia‑Romagna, där närheten till Apenninerna ger stora dygnsskillnader. Jordarna domineras av sandsten och märgel/lera med inslag av kalk – förutsättningar som ger fin syra, låg extraktion av färg och en tydlig mineral prägel hos Pinot Nero. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas för att bevara fräschör och sortuttryck. Jäsning sker vanligtvis i neutrala kärl (betong eller rostfritt) med varsam extraktion för att skydda druvans delikata aromatik; del av klasar kan lämnas hela beroende på årgångens mognad. Lagring sker främst i använda franska fat eller större kärl för att ge struktur utan dominerande ek, följt av tid på flaska för att integrera komponenterna.

Mat & Servering
Utmärkt till rostade kycklingrätter, kalv med salvia, svamprisotto, charcuterie, grillad tonfisk eller lättare rätter med örter och tomat. Servera vid 14–16°C. Lufta gärna i 20–30 minuter i karaff eller i glaset för att öppna upp de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Mutiliana är ett kvalitetsdrivet projekt från Romagna som fokuserar på terroir och högre belägna lägen i Apenninerna. Producenten har blivit en tydlig röst för områdets friska, mineraldrivna uttryck och lyfter fram druvor som Sangiovese och Pinot Nero i en stil som betonar elegans över kraft. Med varsam vinmakning och respekt för platsen har Mutiliana bidragit till att sätta Romagna på kartan för nyanserade, gastronomiska viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.