Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Moulin Saint Georges Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2018 bjuder på djup, elegans och klassisk Bordeaux-karaktär i ett moget uttryck.

Om vinet
Moulin Saint Georges kommer från Saint-Émilion Grand Cru, där Merlot ofta trivs särskilt bra på de lera- och kalkstensjordar som ger både mognad och struktur. Här handlar det inte om hög avkastning eller kraft för kraftens skull, utan om att låta druvorna samla koncentration och samtidigt behålla friskhet. Cabernet Franc spelar vanligtvis en viktig stödjande roll i sådana här blandningar, med extra ryggrad och aromatisk precision. I 2018 års Bordeaux ser man ofta en varm och generös fruktprofil, och den här Moulin Saint Georges 2018 följer den linjen med mogen frukt och tydlig struktur. Vinet har lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, vilket brukar ge en mjukare textur och ett diskret lyft av krydda, kakao och rostad ton utan att ta över. Jäsning och uppfostran i Saint-Émilion syftar ofta till balans snarare än extraktion, och det märks när vinet får både djup och ett mer elegant avslut.

Smakprofil
I glaset är Moulin Saint Georges 2018 tät rubinröd med violetta drag, och direkt doftar den av svarta körsbär, plommon och viol. Efter en stund kommer mer av kakao och tobak fram, vilket ger vinet en klassisk Bordeaux-känsla snarare än något överdrivet fruktigt. Smaken är fyllig och rund, med sammetslena tanniner som ger stadga utan att bli hårda, och 2018 års solmognad märks i fruktens djup. Det här är ett vin som känns generöst redan nu, men som också har tillräcklig struktur för att utvecklas fint under de kommande åren.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna följer med till mat med både smakdjup och lite fett, till exempel entrecôte med pepparsås, lammstek med örter eller viltgryta med svamp. Moulin Saint Georges 2018 fungerar också fint till confiterad anka, grillad entrecôte eller en klassisk rostbiff med potatisgratäng. För den mer traditionella vägen är det svårt att gå fel med Saint-Émilion Grand Cru till stekt kalv, en örtig fågelrätt eller en tallrik lagrade ostar, gärna comté eller lagrad tomme. Charkuterier, paté och andra rustika förrätter passar också bra om du vill öppna flaskan lite tidigare på kvällen.

Producent
Moulin Saint Georges är ett namn som hör hemma i Saint-Émilion, en av Bordeaux mest kända byar för merlotdrivna viner med djup och finess. Producenten ligger nära den stil som gjort regionen berömd, där kalksten och lera ofta ger viner med både struktur och en mer sval, mineralisk nerv än man kanske först förväntar sig från ett varmt år som 2018. Det är en stil som bygger på balans, snarare än maximal mognad, och på en tydlig känsla för plats. Stadig förankring i området är viktig här, och namn som Château Ausone och andra klassiska Saint-Émilion-egendomar sätter tonen för vad många förknippar med appellationen. Samtidigt är det vinmakarens arbete som avgör helheten, från skördeval till ekhantering och blandning mellan Merlot och Cabernet Franc. I Bordeaux är det vanligt att vinmakare och egendomsansvariga arbetar nära marken och årgången, och det är just den typen av precision som ger Moulin Saint Georges sin personlighet. Resultatet blir viner som känns traditionella i grunden, men ändå moderna i sin klarhet och sitt sätt att tala till glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.