Moulin Saint Georges Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Moulin Saint Georges Merlot från Saint-Émilion Grand Cru 2018 bjuder på saftig elegans, kalksten och klassisk Bordeaux-karaktär i fin balans.

Om vinet
Moulin Saint Georges kommer från Saint-Émilion Grand Cru, där Merlot och Cabernet Franc trivs på kalksten och lera som ger både djup och friskhet. Kombinationen av jordmånerna i Bordeaux och den relativt varma 2018-årgången brukar ge mogna druvor med tät frukt och mjuka, men ändå tydliga, tanniner. Det här är en stil där ursprunget verkligen märks, med den svala kalkstensryggraden som håller ihop vinets generösa mitt. I vinifikationen ligger fokus normalt på att bevara fruktens renhet och struktur, något som passar Moulin Saint Georges väl. 2018 års druvor skördades sannolikt moget och vinifierades separat eller delvis separat innan cuvéen sattes samman, vilket är vanligt i Saint-Émilion. Därefter har vinet lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, en klassisk Bordeaux-metod som ger toner av ceder, krydda och lätt rostad komplexitet utan att ta över. Resultatet är ett vin med tydlig struktur, men också en mjukare och mer inbjudande sida redan i ung ålder.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar med mörk frukt, tänk svarta körsbär, plommon och en floral ton av viol som snabbt gör glaset levande. I munnen är Moulin Saint Georges 2018 fylligt och sammetslent, med väl sammanvävda tanniner och en kärna av mogen frukt som känns både rik och precis. Det finns också en diskret smakbild av tobak, ceder och krydda från den franska eken, vilket ger extra djup utan att stjäla fokus från frukten. Avslutet är långt och harmoniskt, och den 2018-årgångens generositet gör vinet särskilt njutbart nu, samtidigt som det har fin marginal för vidare utveckling.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med mat som har både smakdjup och struktur. Servera Moulin Saint Georges 2018 till grillad entrecôte, långstekt lamm eller viltgryta, där Merlotens mjuka frukt och Cabernet Francs friskhet möter köttets sälta och umami. Den klassiska regionala vägen är förstås Bordeaux med entrecôte à la bordelaise, men vinet fungerar också mycket fint till anka med rostad svamp eller ett fat med lagrad comté och charcuterie. Till höstigare rätter, som hjort med rotfrukter eller kyckling med svamp och örter, får vinet visa sin mer eleganta sida utan att förlora kraft.

Producent
Moulin Saint Georges hör hemma i Saint-Émilion och speglar väl den klassiska Bordeaux-idén om balans mellan frukt, struktur och lagringsduglighet. Producenten arbetar i en appellation där kalksten och lera ofta ger viner med både mognad och ett tydligt skelett, och det är just den kombinationen som gör området så eftertraktat. Stilen är traditionellt förankrad men inte tung, med fokus på att låta druvorna, i det här fallet Merlot och Cabernet Franc, uttrycka sin plats snarare än att dränkas i teknik. För den som följer Saint-Émilion är det svårt att inte tänka på familjen Moueix och deras långa påverkan på områdets utveckling, även om Moulin Saint Georges har en egen identitet. I den bredare kontexten av egendomen är också Hubert de Boüard ofta nämnd som en viktig röst i modern Bordeaux, där han som rådgivare och producent har varit med och format hur flera slott i regionen arbetar med precision och mognad. Moulin Saint Georges 2018 visar den sortens tänkande i praktiken, ett vin som söker elegans snarare än övermakt. Det är just därför Bordeaux kan vara så tilltalande, när frukten är mogen, ekens roll väl avvägd och ursprunget fortfarande tydligt i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.