Moric Blaufrankisch Jagini 2013

Moric Blaufränkisch Jagini 2013 är en av de mest hyllade tolkningarna av Blaufränkisch från Österrike – en kraftfull men samtidigt finstämd rödvin med imponerande elegans. Med 96 poäng från Falstaff positionerar sig denna årgång som ett samlarvin för den kräsne, men också som en strålande matpartner. Den förenar djup koncentration med sval mineralitet och visar hur storartad Blaufränkisch kan bli i rätt händer.

Smakprofil
I glaset framträder en djup, stark rubinröd färg med violetta inslag och en något bredare, gulbrun kant som vittnar om vinets utveckling och mognad. Doften är komplex och nyanserad med fint kryddiga toner, röd skogsbärsmarmelad, ett tydligt mineralskt drag samt inslag av tranbär, torkade örter och subtil ek. På paletten är vinet betydande men ändå oerhört elegant, med fin extraktsötma som bär upp frukten utan att kännas tung. Texturen är silkig med mycket fint slipade tanniner, där den svala frukten – röda bär, tranbär och körsbär – möter ett tydligt mineraliskt grepp och lång, välklädd eftersmak. 2013 är redan mycket välutvecklad och drickmogen nu, men har fortfarande flera års potential framför sig för den som uppskattar ytterligare tertiära aromer som skogsgolv, läder och kryddighet.

Vinifiering
Druvorna till Moric Blaufränkisch Jagini 2013 kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Burgenland, där Blaufränkisch trivs i kalk- och skifferpräglade jordar som ger både struktur och en distinkt mineralitet. Skördearbetet sker manuellt för att endast perfekt mogna druvor ska nå källaren. Vinifieringen är traditionell och låginterventionistisk: lång jäsning med skalkontakt för att extrahera arom, färg och struktur, följt av lagring på fat (ofta använda, större ekfat) för att bevara druvans renhet och terroirets uttryck snarare än dominant ekkaraktär. Resultatet är ett vin med tydlig ursprungskänsla och klassisk struktur.

Mat & Servering
Detta är ett utsökt matvin som gör sig särskilt bra till rätter på vilt, lammkotletter, kalv, långkokta grytor samt svamprätter med stekta kantareller eller portabello. Det fungerar även mycket fint till charkuterier, mogna hårdostar och rätter med örter som rosmarin, timjan och enbär. Servera vid cirka 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för att öppna upp de mer finstämda aromerna och ge tanninerna maximal silkighet, särskilt om vinet öppnas inom de närmaste åren.

Producent
Moric, lett av vinmakaren Roland Velich, räknas idag som en av Österrikes stora förespråkare för Blaufränkisch och för ett mer terroirdrivet uttryck från Burgenland. Sedan starten har ambitionen varit att lyfta fram druvans elegans och ursprungets särprägel genom traditionella metoder, låg avkastning och känslig vinmakning. Moric har haft stor betydelse för att sätta Blaufränkisch på den internationella vinkartan och viner som Jagini hör till husets mest eftertraktade cuvéer, ofta belönade med höga betyg från ledande vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.