Morella Old Vines Primitivo 2021

Morella Old Vines Primitivo 2021 är en kraftfull men samtidigt nyanserad rödvin från Apulien, gjord uteslutande på Primitivo från över 75 år gamla buskstockar. Vinet ingår i Morellas eftertraktade White Label-serie, där endast de äldsta och mest karakteristiska vingårdslägena används. Här får du ett uttryck som förenar intensiv koncentration med en överraskande elegans – ett skolexempel på hur stor Primitivo kan bli när gamla stockar får tala.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med violetta nyanser som antyder både ungdom och rik frukt. Doften är generös och varm, med mogna toner av mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av inslag av torkade örter, lakrits, kakao och en diskret kryddighet från fat. På paletten är Morella Old Vines fylligt och kompakt, med sammetslena tanniner och en tät, mörk frukt som bärs upp av en välbalanserad friskhet. Smaken domineras av solvarm frukt, kryddnejlika, lakrits och en lätt jordig mineralitet som ger struktur. Eftersmaken är lång, varm och kryddig, med en fin balans mellan kraft och elegans. Vinet kan njutas ungt för sin rika frukt, men har god lagringspotential och utvecklas fint under cirka 6–8 år, där komplexiteten ökar och de primära fruktaromerna får sällskap av mer tertiära toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från mer än 75 år gamla, traditionella buskstockar i Apulien, där det varma, solrika klimatet kombineras med väldränerade jordar och närhet till havet – förutsättningar som ger små skördar med mycket koncentrerade druvor. Skörden görs vanligtvis för hand för att kunna selektera de bästa klasarna direkt i vingården och bevara druvornas kvalitet. I vineriet jäser Primitivo-druvorna under kontrollerad temperatur för att bevara fruktens friskhet, samtidigt som macerationen anpassas för att extrahera färg, aromer och struktur utan att göra tanninerna för hårda. Efter jäsningen får vinet vila och mogna – ofta delvis på ek – för att runda av tanninerna, integrera aromerna och ge ytterligare djup, innan det buteljeras som en av kronjuvelerna i Morellas White Label-serie.

Mat & Servering
Morella Old Vines Primitivo 2021 passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammrack, längre lagrade hårdostar och mustiga grytor med örter och tomat. Den rika frukten och varma kryddigheten gör den också mycket fin till rustika italienska rätter som osso buco, aubergineparmigiana eller pasta med kraftig kött- eller svampsås. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En lätt dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt i yngre år, för att lufta vinet och låta de aromatiska nyanserna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Morella är en småskalig kvalitetsproducent i Apulien som har gjort sig känd för sin kompromisslösa satsning på gamla stockar och traditionella odlingsmetoder, särskilt för Primitivo. Filosofin är att bevara det unika uttrycket hos de gamla buskstockarna och ta vara på druvornas naturliga koncentration, snarare än att forma dem efter en internationell stil. White Label-serien består av individuella vingårdsviner från de bästa och äldsta lägena – flaskor som tydligt visar ursprung och karaktär. Med viner som Old Vines har Morella blivit en viktig röst för högklassig Primitivo och en referensproducent för regionens mer ambitiösa vinmakare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.