Monte Rossa Franciacorta Cabochon Stellato Brut 2012

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Stellato Brut 2012 är ett mousserande vin i världsklass, skapat av det ikoniska huset Monte Rossa i hjärtat av Lombardiet. Med en exklusiv blend av Chardonnay och Pinot Nero slår Stellato Brut an tonen för elegans och komplexitet, och representerar toppen av Franciacorta-traditionen. Detta vin utmärker sig både genom sin hantverksmässiga precision och genom sin historiska betydelse som en pionjär inom italienskt mousserande vin.

Smakprofil
I glaset möts du av en strålande gyllene färg med eleganta och ihållande bubblor som vittnar om dess långa flasklagring. Redan vid första doftintrycket avslöjas en finstämd och inbjudande arompalett med toner av citrusblommor, rostat bröd, mogna gula äpplen och subtila inslag av hasselnöt och mineral. Paletten är generös och koncentrerad, med en harmonisk balans mellan fräschör och djup – här samsas cederträ, gräddig textur och livliga syror med smaker av mogen persika, citronzest och en elegant brödighet. Finalen är lång, komplex och mineraldriven, där de subtila rostade tonerna hänger kvar och avslöjar ytterligare lager av smak vid varje ny klunk. Vinets struktur och syrabalans ger det en fascinerande lagringspotential; det kan utvecklas ytterligare i källaren under flera år för den tålmodige.

Vinifiering
Monte Rossa har med sin unika position på de böljande kullarna i Franciacorta ett perfekt terroir för att odla både Chardonnay och Pinot Nero av högsta kvalitet. Vinmarkerna präglas av kalkrika jordar och ett klimat som gynnar långsam och jämn mognad. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromrikedom. Den traditionella méthode champenoise används vid vinifieringen, där en andra jäsning sker på flaska följt av lång lagring på jästfällningen – i fallet Cabochon Stellato över sex år. Detta bidrar till vinets djupa komplexitet, krämiga mousse och eleganta, fina bubblor.

Mat & Servering
Detta vin är som gjutet för smakrika och eleganta maträtter – servera gärna till en lyxig skaldjursplatå, halstrad pilgrimsmussla med smörsås, eller till det klassiska italienska köket med rätter som carpaccio på vit fisk och milda, krämiga ostar. För maximal upplevelse bör vinet serveras väl kylt, omkring 8-10°C, och med fördel dekanteras försiktigt för att ge aromerna full blom.

Producent
Monte Rossa är en av de mest respekterade producenterna i Franciacorta, grundad redan 1972 av familjen Rabotti. Vingården har spelat en avgörande roll i regionens framgångssaga och var först med att introducera premium-cuvéer i Franciacorta-stil. Genom innovation och kompromisslös kvalitet har Monte Rossa etablerat sig som en trendsättare och ikon, med otaliga utmärkelser och ett internationellt rykte för sina mousserande viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.