Möet & Chandon Grand Vintage Blanc 2012, Rosé 2012, Blanc 2002 2002

Moët & Chandon Grand Vintage Collection är en exklusiv trälåda för den seriöse champagneälskaren, fylld med tre av husets mest uttrycksfulla årgångar: Grand Vintage Blanc 2012, Grand Vintage Rosé 2012 och den legendariska Grand Vintage Blanc 2002. Tillsammans speglar de både frisk elegans, intensiv frukt och mogen komplexitet – ett stycke levande champagnehistoria samlat i en och samma låda. Varje vin är framställt enligt Moët & Chandons filosofi om att endast deklarera årgång när kvaliteten är exceptionell, vilket gör denna samling särskilt eftertraktad.

Smakprofil
Grand Vintage Blanc 2012 visar sig i glaset med en klar, ljus gyllene färg och fin, ihållande mousse. Doften är ren och precis med inslag av citrus, vita blommor, stenfrukt och en diskret kritig mineralitet. I munnen är den krämig men samtidigt stram, med livlig, frisk syra och en elegant, nästan silkeslen textur. Avslutet är långt, mineraldrivet och mycket fokuserat – en champagne som redan nu bjuder på stor finess men som har flera års utvecklingspotential framför sig. Grand Vintage Rosé 2012 är djupt laxrosa med kopparinslag och ett pärlband av fina bubblor. Aromerna domineras av röda bär – jordgubb, hallon och körsbär – tillsammans med toner av rosa grapefrukt, blodapelsin och subtila kryddiga nyanser. På paletten är den generös och fruktdriven, men med en tydlig struktur, fin tanninkänsla från den röda komponenten och stram syra som håller vinet i perfekt balans. Rosén utvecklas vidare med några års lagring, där de röda bärtonerna gradvis fördjupas mot torkad frukt och subtila, mer komplexa nyanser. Grand Vintage Blanc 2002 är lådans mogna juvel, med en djupare gyllene färg och små, fina bubblor som vittnar om lång lagring. Doften är komplex och utvecklad med aromer av torkad frukt, aprikos, fikon, rostad brioche, nötter, honung och en lätt rökig ton. I gommen är den rik och texturerad, med djup smakintensitet, sammetslen mousse och en nyanserad syra som fortfarande ger friskhet trots åldern. Eftersmaken är lång, rund och lager på lager av rostade och nötiga toner. 2002 upplevs idag som fullt mogen och på topp, men kommer kunna behålla sin karaktär ytterligare några år för den som uppskattar riktigt utvecklad champagne.

Vinifiering
Druvorna till Moët & Chandon Grand Vintage hämtas från utvalda vingårdar i Champagnes främsta lägen, med en blandning av kalkrika sluttningar som ger både mineralitet, koncentration och elegans. Cuvéerna bygger på klassisk champagnedruvblandning: Chardonnay för friskhet och precision, Pinot Noir för struktur och djup, samt Pinot Meunier för fruktighet och rondör. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att endast helt friska och mogna druvor når pressen. Varje druvsort och läge vinifieras separat i rostfria ståltankar för att bevara renhet och fräschör, varefter källarmästaren komponeras sin slutliga årgångsblandning. Andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden, följd av lång lagring på jästfällningen – särskilt för 2002, som har tillbringat många år i Moëts historiska källare innan degorgering, vilket förklarar dess djupa komplexitet.

Mat & Servering
Denna trälåda bjuder in till gastronomiska upplevelser av olika slag. Grand Vintage Blanc 2012 passar utmärkt till eleganta rätter som ostron, skaldjursplatå, pocherad vit fisk, lättare rätter med hummer eller pilgrimsmusslor samt finare sushi och sashimi. Grand Vintage Rosé 2012 är idealisk till rätter med ankbröst, fint charkuteri, lammlättnader, tonfisktartar, grillad lax eller rätter med rostad rödbeta och bär. Grand Vintage Blanc 2002 förtjänar sällskap av mer gastronomiska anrättningar som smörstekt piggvar, hummersås, kyckling eller kalv i gräddig svampsås, lagrad hårdost eller lufttorkad skinka av hög kvalitet. Servera champagnerna vid 8–10 °C för Blanc 2012 och Rosé 2012, och något varmare, 10–12 °C, för den mogna 2002:an. De yngre årgångarna vinner på 20–30 minuters luftning i glas eller en kort, försiktig karaffering, medan 2002:an bör öppnas lite före servering och långsamt luftas i stora glas snarare än kraftig dekantering.

Producent
Moët & Chandon, grundat 1743 i Épernay, är ett av världens mest ikoniska champagnehus och en central aktör i Champagnes moderna historia. Med ett av regionens största nätverk av vingårdar och ett djupt rotat kunnande i allt från odling till källararbete har huset blivit en internationell referens för stilren, konsekvent och högkvalitativ champagne. Grand Vintage-serien representerar Moëts mest ambitiösa tolkningar av enskilda år, där källarmästaren får full frihet att uttrycka årgångens personlighet snarare än en fast husstil. Årgångar som 2002 och 2012 räknas till de mest hyllade i modern tid, och Moët & Chandons Grand Vintage har regelbundet tilldelats höga betyg av internationella kritiker, vilket befäster husets rykte som en av Champagnes stora klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.