Mastrojanni Brunello di Montalcino Schiena d'Asino 2018

Mastrojanni Brunello di Montalcino Schiena d'Asino 2018 är ett uttryck för klassisk toskansk elegans, som bara de mest traditionsrika vingårdarna kan erbjuda. Det är en rödvin med stor personlighet, där Sangiovese-druvans renhet kombineras med vingårdens unika terroir för en extraordinär smakupplevelse. Denna årgång framhäver de gamla vinstokkarnas komplexitet och vinets anmärkningsvärda lagringspotential.

Smakprofil
I glaset skiner vinet med en djup rubinröd färg och antydan till granat i kanten, vilket redan antyder dess struktur och komplexitet. Doftprofilen är intensiv och elegant; här möts du av toner av mogna körsbär, vildhallon, torkade örter och subtila kryddor, följt av inslag av läder, tobak och jordiga mineraltoner. På paletten upplevs Schiena d'Asino som kraftfull men samtidigt finstämd; den silkeslena tanninstrukturen balanseras av en frisk, livlig syra som ger vinet energi och finess. Smaklagret utvecklas med tilltagande toner av mörka bär, söta kryddor, balsamico och en lätt rökighet. Eftersmaken är lång och elegant, med en ihållande harmoni mellan frukt, tannin och syra – vilket avslöjar en vin som kommer att utvecklas under många år i källaren, med ett lagringspotential på minst 15-20 år.

Vinifiering
Vingården Schiena d'Asino ligger på utvalda sluttningar i Montalcino med en jordmån rik på lera och kalksten, vilket bidrar till druvornas intensitet och elegans. Skörden sker uteslutande för hand i små lådor för att säkerställa att varje klase är av högsta kvalitet. Efter noggrann selektering av druvorna sker en traditionell vinifikation där jäsningen kontrolleras på rostfria ståltankar för optimal aromutveckling. Vinet mognar därefter länge på stora slavonska ekfat och ytterligare tid på flaska innan det släpps, vilket ger en djupare komplexitet och perfektion i texturen.

Mat & Servering
Denna Brunello är en perfekt matchning till mustiga kötträtter såsom vilt, långkokt lamm eller klassisk bistecca alla fiorentina. Den passar även utmärkt till lagrad pecorinoost och rika pastarätter med svamp eller tryffel. Servera vinet vid 16–18°C och ge det gärna 1–2 timmars luftning i karaff för att fullt ut släppa fram dess aromer.

Producent
Mastrojanni grundades 1975 och har genom åren etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Montalcino. Med sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och hållbar vinodling, har Mastrojanni vunnit flera internationella utmärkelser och bidragit till att befästa Brunello di Montalcinos ställning som världskänt vinområde. Schiena d'Asino är ett lysande exempel på gårdens noggranna hantverk och passion för Sangiovese-druvan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.