Massolino Barolo Parussi 2020

Massolino Barolo Parussi 2020 är en strålande elegant Barolo från den hyllade enkelvingården Parussi i Castiglione Falletto – den enda cuvéen i Massolinos portfölj som inte kommer från hemkommunen Serralunga d’Alba. Här möter du en Barolo med knivskarp precision, ljus energi och en nästan kristallklar definition av Nebbiolo-druvans karaktär. Den sandiga kalkstensjorden ger ett vin med otrolig fokusering, fin glans och en stram ryggrad som lovar många års utveckling. Detta är en av Massolinos mest eftertraktade buteljeringar, med en produktion på endast cirka 8 300 flaskor. Parussi-läget har blivit känt för att leverera Barolo med både finess och kraft, och årgång 2020 framstår som särskilt ren, rak och uttrycksfull. Ett vin för samlaren – men också för den nyfikne Barolo-älskaren som vill uppleva skillnaden mellan Serralunga och Castiglione Falletto.

Smakprofil
I glaset är Massolino Barolo Parussi 2020 ljus granatröd med transparent kärna och tegelnyanser i kanten – typiskt för klassisk Nebbiolo, men här med extra lyster. Färgen speglar vinets stil: elegant, finmejslad och utan överdriven extraktion. Doften är intensiv men ändå kristallklar: rosenblad, viol, syrliga körsbär, granatäpple och vildhallon möter nykrossade örter, apelsinzest och en tydlig mineralisk ton av krossad sten och krita. Med luft kommer subtila noter av lakrits, torkade kryddor, anis, läder och ett fint integrerat inslag av ek som snarare ramar in än dominerar. I munnen är vinet knivskarpt strukturerat, med en rak, fokuserad syra och finkorniga, men tydligt närvarande tanniner – en textur som ger vinet mycket grepp men också stor elegans. Frukten är röd och precis: körsbär, lingon och tranbär, med inslag av blodapelsin, rosenvatten och en lätt järnig-mineralisk ton från den sandiga kalkstensjorden. Eftersmaken är lång, stram och ren, med en nästan glänsande klarhet och en svagt salt mineralitet som dröjer kvar. Aromerna är ännu unga och samlade, vilket gör att vinet upplevs disciplinerat och koncentrerat snarare än generöst och öppet. Den strukturella balansen – syra, tannin och frukt – signalerar en utmärkt lagringspotential på 10–20 år eller mer, där komplexiteten förväntas fördjupas med noter av tryffel, undervegetation, läder och torkade rosor.

Vinifiering
Parussi är ett högt ansedd cru-läge i kommunen Castiglione Falletto, där jordarna präglas av sandig kalksten – något som ofta ger Barolo med större parfym, finess och transparens än de mer kraftfulla vinerna från Serralunga. Vingården ligger på gynnsamma sluttningar med god exponering, vilket skapar en lång, jämn mognad för Nebbiolo-druvorna och bevarar den livliga syran. Massolino arbetar traditionellt och noggrant i vingården, med selektiv handskörd för att bara plocka perfekt mogna klasar. Druvorna sorteras noga innan de förs till källaren. Vinifieringen följer ett klassiskt Barolo-upplägg med jäsning och skalmaceration under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, tannin och aromer på ett långsamt och kontrollerat sätt. Därefter följer lagring på stora slavonska ekfat (botti), vilket låter vinets ursprung och druvkaraktär tala utan att eken tar över. Resultatet är en Barolo som tydligt uttrycker Parussis unika terroir med sin kombination av struktur, parfym och mineralitet.

Mat & Servering
Massolino Barolo Parussi 2020 kräver mat med karaktär och textur som kan möta vinets tanniner och friska syra. Klassiska matchningar är rätter från Piemonte: tajarin med ragu på vilt, risotto med svamp eller tryffel, långkokt oxsvans eller kalvlägg (ossobuco), samt grillat eller långlagat lamm och nöt. Tryffel i olika former – särskilt vit tryffel – är en utmärkt följeslagare, liksom rätter med svamp, rotfrukter och milda hårdostar som parmesan, pecorino eller lagrad Comté. Servera gärna vid 16–18 °C; något svalare i början, då vinet snabbt öppnar upp sig i glaset. För unga årgångar som 2020 rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar för att runda av tanninerna och låta de florala och kryddiga tonerna utvecklas. I sin ungdom gör vinet sig bäst i större, kupade glas (Barolo/Burgund-glas) som ger aromerna maximal spelrum.

Producent
Familjen Massolino grundade sin egendom i Serralunga d’Alba redan 1896, och huset räknas idag till en av de mest respekterade och klassiska producenterna i Barolo. Genom generationer har de kombinerat traditionellt hantverk med en noggrann känsla för detaljer i både vingård och källare. Serralunga-vinerna är kända för sin kraft och struktur, men med Parussi visar Massolino sin tolkning av Castiglione Fallettos mer parfymdrivna och eleganta sida. Producenten har spelat en viktig roll i att befästa Barolos status som en av världens största röda viner, inte minst genom sina lägesbetecknade viner från prestigecrus som Margheria, Parafada, Vigna Rionda – och just Parussi. Massolino är ofta högt placerad i internationella bedömningar och betraktas som en referensproducent för dig som söker ren, terroirdriven Barolo med lång lagringshorisont och tydlig känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.