Massolino Barolo Parafada 2020 DBMG

Massolino Barolo Parafada 2020 i dubbelmagnum (3 L) är en kraftfull och karismatisk tolkning av Serralunga d’Alba, skapad av en av områdets mest pålitliga producenter. Här möter klassisk Nebbiolo-struktur en nästan polerad textur, med en fängslande kombination av järn, blodapelsin och blommig elegans. Från den lilla vingårdsläget Parafada, där produktionen är begränsad till omkring 4 800 flaskor per år, får du en cru-Barolo med tydlig identitet och lång livslinje. Detta är en vin för samlaren och för de riktigt speciella tillfällena – i 3-litersformat utvecklas vinet dessutom ännu långsammare och mer harmoniskt över tid.

Smakprofil
I glaset visar 2020 Parafada en djup, intensiv granatröd färg med tegelnyanser i kanten, typisk för Nebbiolo men här med en extra densitet som avslöjar vinets kraft. Doften är komplex och tydligt terroirdriven: toner av järn, rostigt metalldamm och blodapelsin samsas med viol, lavendel, torkade rosor och subtila inslag av lakrits och kryddig tobak. Under detta ligger mörka körsbär, nypon och en liten örtighet som ger fräschör. I munnen är vinet stramt men samtidigt silkeslent, med den klassiska, tydliga tanninstrukturen som gjort Barolo världsberömt. Smaken är koncentrerad och fokuserad, med lager av röd och mörk frukt, blodapelsin, mineralitet och en diskret ton av bitter choklad. Alkoholen ligger högt (ca 15%) men upplevs väl integrerad i den rika frukten, särskilt om vinet serveras något svalare och får luft. Syran är frisk och bär upp den långa, salta, nästan metalliskt mineraliska eftersmaken. I dubbelmagnum har vinet utmärkt lagringspotential – räkna med 15–25 år från skördeåret, där aromerna gradvis går mot tjära, svamp, läder och torkade örter.

Vinifiering
Parafada är ett historiskt cru-läge i Serralunga d’Alba, känt för sina branta, syd- till sydöstvända sluttningar med marna kalkrika jordar som ger kraftfulla, strukturerade och djupt mineraldrivna Barolo-viner. Vinstockarna växer på cirka 300–350 meters höjd, där de gynnas av god solexponering och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket fördjupar aromerna och bevarar syran. Druvorna, 100 % Nebbiolo, skördas för hand i små korgar för att säkerställa optimal selektering redan i vingården. I källaren arbetar Massolino traditionellt: lång skalkontakt och jäsning i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring i stora slavonska ekfat (botti), vilket låter vingårdsläget och druvans egen karaktär tala utan att domineras av ny ek. Den slutliga tappningen på dubbelmagnum görs med stor omsorg för att bevara renhet och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Barolo Parafada 2020 passar utmärkt till rätter med tydlig smakrikedom och gärna inslag av fett och protein som kan möta tanninerna: klassisk piemontesisk mat som brasato al Barolo, långkokt oxkind, vilt (hjort, rådjur), grillad entrecôte eller lamm med rosmarin och vitlök. Den mineraliska och blodapelsinliknande fräschören gör den också mycket fin till svamprätter, tryffel, krämig polenta och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller äldre Comté. Servera vinet vid 16–18 °C; något svalare temperatur hjälper att balansera alkoholen och lyfta fräschören. Dekantera gärna i minst 2–3 timmar i ung ålder, särskilt i denna kraftfulla årgång och flaskstorlek – vinet öppnar sig successivt och visar fler nyanser ju längre tid det får i karaff.

Producent
Massolino grundades 1896 i Serralunga d’Alba och räknas idag till de klassiska referensproducenterna i Barolo. Familjen, nu representerad av bland andra Franco och Roberto Massolino, har under generationer byggt upp ett imponerande bestånd av vingårdslägen, däribland toppcrus som Parafada, Margheria och Vigna Rionda. Stilen kombinerar traditionell vinmakning – lång maceration, stora ekfat, fokus på terroir – med en modern precision i vingård och källare, vilket ger viner som både är djupt förankrade i sitt ursprung och tillgängliga i sin textur. Massolino har spelat en central roll i att befästa Serralunga d’Alba som ett av de främsta områdena för lagringsdugliga, komplexa Barolo-viner och är idag högt respekterade av såväl samlare som kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.