Masi Campofiorin 2023

Masi Campofiorin 2023 är en av de klassiska röda vinerna från Valpolicella och ett tydligt exempel på hur tradition och precision kan gå hand i hand. Vinet är framställt av Corvina, Rondinella och Molinara och får sin karaktär genom Masi Agricolas berömda dubbla jäsningsmetod, som ger extra djup, struktur och mjukhet. Med rötter i veronesisk vintradition och ett vinmakeri som går tillbaka till slutet av 1700-talet har Campofiorin blivit en referenspunkt för stil och kvalitet i Veneto.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mogna körsbär, röda bär, plommon och fina kryddtoner, tillsammans med en diskret nyans av torkad frukt och lätt ek. Smaken är fyllig och rund, med mjuka tanniner, frisk syra och ett fint balanserat djup där frukt, krydda och en lätt ton av kakao eller vanilj möts i ett elegant avslut. Den dubbla jäsningen ger vinet mer volym och en mjukare, nästan sammetslen textur utan att tappa sin fräschör. Campofiorin kan drickas nu för sin generösa och tillgängliga stil, men har också tillräcklig struktur för att utvecklas fint under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Veneto, närmare bestämt Valpolicella-området, där kalk- och lerjordar samt ett gynnsamt inlandsklimat bidrar till fruktiga och välbalanserade viner. Skörden inleds under andra halvan av september, och en del av druvorna får torka i omkring sex veckor innan de används i vinifikationen. Vinet genomgår därefter Masis klassiska dubbeljäsning: först med färska druvor och sedan med tillsats av 25 % semi-torkade druvor, följt av temperaturkontrollerad jäsning vid 18–20 °C, avslutad jäsning och malolaktisk jäsning. Därefter lagras vinet i minst 18 månader, främst på stora slavonska ekfat med en mindre andel i nya fat av Allier- och slavonsk ek, innan det får ytterligare flaskmognad.

Mat & Servering
Masi Campofiorin passar särskilt bra till smakrika rätter som pasta med köttsås, risotto med svamp, grillat nötkött, lamm eller mustiga rätter från Medelhavet. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och charkuterier. Servera gärna vid 16–18 °C; en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet ska drickas ungt, men det behöver normalt inte lång luftning.

Producent
Masi Agricola är en av de mest välrenommerade producenterna i Veneto och har byggt upp sitt namn genom att bevara och förfina regionens traditionella vinmakning. Företagets historia går tillbaka till slutet av 1700-talet, och det har haft stor betydelse för att lyfta Valpolicellas vinstil internationellt. Masi är särskilt känt för sin expertis inom appassimento och den dubbla jäsningstekniken, något som har gjort deras viner till några av de mest uppskattade i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.