Mas De Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Rouge Igp Saint-Guilhem-Le-Désert - Magnum 1,5L, 2015

Mas de Daumas Gassac 2015 Cabernet Sauvignon från Languedoc visar djup, elegans och kraft från glacial grusjord och sval terroir.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac i Saint-Guilhem-le-Désert arbetar ekologiskt och med stor respekt för den lokala miljön, där glacial grusjord och inslag av röd lera ger ett ovanligt svalt och väldränerat uttryck för Languedoc. Vinstockarna i denna blandning ger naturligt olika bidrag, där Cabernet Sauvignon ofta står för ryggrad och mörk frukt, medan Merlot, Cabernet Franc, Malbec och en liten andel Pinot Noir lägger till mjukhet, arom och komplexitet. Det är en stil som bygger mer på balans och plats än på extraktion, vilket är typiskt för producentens tänk.

Smakprofil
I glaset möts du av en tät, djup rubinröd färg och en doft som direkt drar mot svarta vinbär, mörka körsbär, ceder och viol. Mas de Daumas Gassac 2015 Cabernet Sauvignon från Languedoc har den där kombinationen av kraft och finess som gör att varje klunk känns tydligt formad, men aldrig hård. Smaken är fyllig och strukturerad med fasta, polerade tanniner, mörk frukt, tobak, jordighet och en lång, elegant avslutning. Årgången 2015 ger vinet extra koncentration, samtidigt som det behåller en fin linje av friskhet och precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med substans, gärna en saftig entrecôte, lammstek med rosmarin eller en mustig gryta på vilt. Till Mas de Daumas Gassac 2015 Cabernet Sauvignon från Languedoc fungerar också hårdlagrad ost och charkuterier mycket bra, eftersom sälta och umami lyfter fram vinets mörka frukt och kryddiga ton. En klassisk regional väg är att servera det till grillat eller långkok med örter från södra Frankrike, gärna confiterad anka eller en rustik köttgryta. För den som vill tänka ännu bredare är mogen cheddar eller comté ett säkert val, särskilt om vinet får lite luft i karaff. Årgången 2015 har nog med struktur för att möta kraftfulla rätter, men också tillräcklig elegans för att inte ta över.

Producent
Mas de Daumas Gassac är en av de mest respekterade egendomarna i Languedoc och ligger i Saint-Guilhem-le-Désert, i ett landskap som länge uppfattats som ovanligt för klassiskt högkvalitativt vin. Egendomen blev berömd för att visa att området kunde leverera röda viner med seriös lagringspotential, och mycket av identiteten bygger fortfarande på just den kombinationen av platskänsla, precision och långsiktighet. Grundaren Aimé Guibert var den drivande kraften bakom projektet, medan familjen i dag fortsätter arbeta i samma anda med fokus på ekologisk odling och tydlig ursprungsprägel. Hans syn på vin, där naturen och den specifika jorden ska få tala, sitter fortfarande djupt i husets stil. Mas de Daumas Gassac gör viner som ofta känns sammanhållna, aromatiska och lite aristokratiska i uttrycket, men utan att tappa den sydfranska värmen. För många vinälskare är det just balansen mellan kraft, friskhet och egen karaktär som gör producenten så särskild.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.