Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 1996

Mas de Daumas Gassac 1996 Viognier från Languedoc visar opulens, friskhet och mineralitet i en mogen, elegant stil med tydlig terroirkänsla.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac 1996 kommer från Gassac i Languedoc, där vingårdarna ligger i en ovanlig blandning av glacial morän, vulkanisk sten och kalksten. Den här typen av jordar ger ofta viner med både djup och spänst, och det passar särskilt bra för ett vin som bygger sin charm på aromatisk rikedom snarare än tyngd. Att odlingen är ekologisk förstärker intrycket av ett vin som vill låta platsen tala tydligt, utan onödig makeup. I vinet möts flera druvor, där Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc à Petits Grains och Marsanne bidrar med olika lager av frukt, blommighet och struktur. Skörden i en så här ambitiös vitblandning sker normalt när man söker både mognad och fräschör, och den här stilen brukar vinna på varsam hantering i källaren. Fatlagringen i franska ekfat, tillsammans med rostfritt stål, ger både rundhet och precision, där ekens mjuka kryddighet får stöd av en ren, fruktig kärna. Det är en vinifiering som brukar handla om balans, inte om att dominera med trä.

Smakprofil
I glaset visar Mas de Daumas Gassac 1996 en djupt gyllene färg med gröna reflexer, vilket direkt antyder att vi har ett vin med både utveckling och liv kvar. Doften är generös och komplex, med aprikos, honungssyren, persika och en lätt exotisk kryddighet som får stöd av vanilj från ekfaten. I munnen är vinet fylligt och lager på lager, där stenfrukt, ingefära och florala toner breder ut sig över en frisk syra som håller allt på plats. Eftersmaken är lång, mineralisk och ihållande, med den där mogna men fortfarande spänstiga känslan som gör 1996 till en årgång värd att stanna upp inför.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med både textur och mild kryddighet. Testa Mas de Daumas Gassac 1996 till smörstekt fisk med citron och örter, gärna havsabborre eller gös, eller till skaldjur med smörig sås, till exempel hummer eller pilgrimsmusslor. Det fungerar också fint med kyckling i krämig sås, gärna med svamp eller rostad säd, och med asiatiska rätter där ingefära och lätt hetta får spela mot vinets mogna frukt. En klassisk regional väg är att servera det till mild getost eller annan mjuk ost från södra Frankrike, där vinets syra och mineralitet lyfter ostens krämighet.

Producent
Mas de Daumas Gassac är en av de mest betydelsefulla adresserna i Languedoc, inte minst för att gården tidigt visade att området kunde leverera stora, personliga viner långt bortom de gamla föreställningarna om regionen. Gården ligger i Gassac-dalen, där den speciella jordmånen med glacial morän, vulkaniskt material och kalksten gav familjen Guibert en tydlig känsla för att platsen var något utöver det vanliga. Under ledning av Aimé Guibert och senare hans familj, med Véronique Guibert och idag framför allt sonen Samuel Guibert i nyckelroller, har egendomen byggt en stil som kombinerar precision, aromatisk komplexitet och tydlig känsla för ursprung. Det som definierar husets viner är inte bara ambition, utan en konsekvent idé om balans och självständighet. De arbetar med en bred palett av druvor och låter varje vin uttrycka sin egen plats snarare än att följa en mall. För de vita vinerna betyder det ofta en kombination av aromatiska sorter och mer strukturgivande druvor, vilket skapar viner som kan vara både generösa och lagringsdugliga. Mas de Daumas Gassac 1996 är ett bra exempel på det tänket, där årgången, blendens mångfald och den varsamma lagringen tillsammans ger ett vin med djup, energi och tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.