Mas De Daumas Gassac Blanc Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2024

Mas de Daumas Gassac 2024 Viognier från Languedoc bjuder på aromatisk elegans, friskhet och djup från Saint-Guilhems svala kalkrika läge.

Om vinet
I Saint-Guilhem-le-Désert i Languedoc arbetar Mas de Daumas Gassac med ekologisk odling på jordar av glacial röd lera och vulkanisk sten, en kombination som ger både struktur och energi i vinet. Den här typen av jordmån hjälper rötterna att söka sig djupt, samtidigt som det varma sydfranska klimatet mildras av läget nära bergen. Resultatet blir druvor med mogen frukt, men också en ovanligt tydlig friskhet för regionen. Blandningen av Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc och Chenin Blanc gör stilen generös men inte tung, och det märks att producenten vill behålla precision snarare än att jaga maximal mognad. 2024 års vin är jäst och lagrat i ståltank och stora ekfat, en klassisk kombination som kan ge både renhet och lite extra textur. Stålen lyfter de aromatiska druvornas frukt och blommighet, medan de stora ekkaren bidrar med rundare munskänsla utan att ta över. Det är troligen en vinifiering som är tänkt att bevara det uttrycksfulla fruktdrivet, men samtidigt ge komplexitet och längd. I en årgång som 2024 känns det också naturligt att låta syran bära vinet, så att den solmogna tonen får en frisk ram runt sig.

Smakprofil
Mas de Daumas Gassac 2024 öppnar sig direkt med en doft som är ovanligt inbjudande, där vit persika, aprikos, kaprifol och en lätt ton av ingefära möter kryddighet i bakgrunden. I glaset får du ett vitt vin som känns fylligt utan att tappa spänsten, med ett mjukt, nästan silkeslent mittparti och en frisk kärna som håller ihop allt. Druvblandningen, där Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc och Chenin Blanc spelar olika roller, ger både parfym, struktur och en liten stenfruktig sötma i uttrycket, trots att vinet är torrt. 2024 avslutas med en lång, kryddig eftersmak där den vita frukten dröjer kvar och lämnar ett elegant, nästan solskenstorrt intryck.

Mat & Servering
Det här är ett vitt vin som trivs med mat som har både sälta, textur och gärna lite aromatiska inslag. Tänk grillad eller ugnsbakad fisk med smörsås och örter, skaldjur som pilgrimsmusslor eller havskräftor, samt kyckling med citron, vitlök och färska kryddor. Mas de Daumas Gassac 2024 fungerar också fint till asiatiska rätter med mild hetta, till exempel vietnamesiska nudlar med räkor eller kyckling i ingefära och soja, eftersom vinets frukt och kryddighet tar hand om smakerna utan att bli tungt. Som klassisk regional matchning är en enkel medelhavsinspirerad rätt, som torsk med olivolja, fänkål och saffran, ett säkert och väldigt gott val.

Producent
Mas de Daumas Gassac är en av de mest omtalade producenterna i Languedoc, och det beror inte bara på historien utan på den konsekventa ambitionen att göra viner med identitet och lagringsduglighet. Gården ligger i Saint-Guilhem-le-Désert, där den kalkrika, steniga miljön har format ett eget uttryck långt från den mer generiska bilden av sydfranskt vin. Det var framför allt Aimé Guibert som satte tonen för projektet, med en tydlig idé om att stor vinmakning också kunde komma från Languedoc om man respekterade platsen och arbetade målmedvetet i vingården. I dag är familjen fortsatt nära förknippad med egendomen, och det är just den kombinationen av vision, kontinuitet och platskänsla som präglar vinerna. Mas de Daumas Gassac har blivit ett riktmärke för hur en producent i Languedoc kan arbeta med både precision och personlighet utan att förlora regionens värme och generositet. Vinerna känns sällan överarbetade, snarare som om de låter druvor, jordmån och årgång tala med varandra på ett balanserat sätt. Det är den sortens stil som gör att även en blend som denna 2024 upplevs tydlig och igenkännbar, snarare än anonym.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.