Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler

Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero “Amoler” är en knivskarp och elegant tolkning av Glera från hjärtat av DOCG-zonen i Veneto. Utan tillsatt dosage lyfter vinet fram druvans renhet, terroirets mineralitet och en precis, torr avslutning. Perfekt för dig som söker en mer gastronomisk och seriös Prosecco med tydlig ursprungskänsla.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul färg med silverskimmer och en fin, ihållande perlage som bildar krämigt skum. Doft: Ren och livlig med toner av grönäpplen, päron och citronzest, följt av vita blommor, akacia och en lätt mandelton. Under ligger en stänk av kritig mineralitet och subtila nyanser av bröddeg från kontakten med jästfällningen. Smak: Torr, precis och fräsch med pigg syra som balanserar en slank fruktprofil. Smaker av saftiga stenfrukter, gröna äpplen och lime möter en tydlig sälta och kalkig struktur. Texturen är silkesfin men stram, vilket ger ett rent och fokuserat uttryck utan sötma. Finish: Lång, torr och kristallklar med elegant bittermandel och citrusskal i eftersmaken. Den mineraliska känslan hänger kvar och bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: Avsedd att njutas ung för maximal friskhet, men kan utveckla extra komplexitet under 1–3 år.

Vinifiering
Terroir: Valdobbiadenes branta, terrasserade sluttningar med välexponerade lägen, rik dag–natt-variation och jordar av morän, sandsten och lera ger koncentration, aromatisk precision och en tydligt mineraldriven profil. “Amoler” hämtar sin karaktär från höghöjdslägen där druvorna mognar långsamt och behåller sin fräschör. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas på de branta kullarna för att säkerställa optimal selektering och friskhet. Musten jäses svalt för att bevara primäraromerna. Den andra jäsningen sker enligt Charmat/ Martinotti-metoden i trycktank, ofta med längre tid på jästfällning för extra textur och finess. Som Dosaggio Zero tillsätts ingen dosage vid buteljering, vilket gör stilen helt torr och terroirdriven.

Mat & Servering
Servera vid 6–8°C i en tulpanformad flute eller vitvinsglas. Utmärkt till ostron, naturella skaldjur, sashimi och ceviche, friterad calamari, vit fisk, lättare vegetariska rätter, prosciutto och färska ostar som burrata. Dekantering behövs inte, men öppna strax före servering för maximal friskör.

Producent
Marsuret är ett familjeägt hus med rötter i Valdobbiadene och en historia som sträcker sig tillbaka till 1900-talets första hälft. Producenten är känd för sitt fokuserade arbete med enskilda vingårdslägen och för att lyfta fram Valdobbiadenes eleganta, mineraldrivna uttryck. Genom noggrann vingårdsförvaltning, handskörd och förfinad andrajäsning har Marsuret etablerat sig som en pålitlig referens för Prosecco Superiore från regionens branta kullar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.