Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2014

Marquis De Terme 2014 Cabernet Sauvignon från Margaux visar klassisk Bordeaux-elegans med mörk frukt, finess och ett tydligt, aristokratiskt djup.

Om vinet
Marquis De Terme ligger i Margaux, där de grusiga jordarna med inslag av lera ger bra dränering men också tillräckligt med fukt för att hålla vinrankorna i balans under torra perioder. I Bordeaux är det just den här kombinationen av grus och lera som ofta ger viner med både precision och struktur, och 2014 års uttryck passar fint in i den traditionen. För ett slott som Marquis De Terme är Cabernet Sauvignon ofta ryggraden, medan Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc rundar av och ger extra nyans. Skörden sker i regel selektivt för att bevara frukt och friskhet, och i en årgång som 2014 är mognaden viktig för att få fram den mogna, klassiska Margaux-profilen utan att tappa spänst. Vinet har lagrats i 18 månader på franska barriques, omkring hälften nya, vilket bidrar med struktur, krydda och en diskret ton av ek utan att ta över frukten. Den typen av lagring är väl i linje med Bordeaux-stilens balans mellan druvans uttryck och fatets polering.

Smakprofil
I glaset möter du en djupt rubinröd färg med violetta reflexer, och direkt kommer den där typiska Bordeaux-doften av svarta vinbär, plommon och viol. Marquis De Terme 2014 Cabernet Sauvignon från Margaux har också de klassiska lagringsnyanserna med ceder, tobak och en lätt grafitkänsla som gör helheten mer seriös än enkel. Smaken är strukturerad men elegant, med fin, tät tanninstruktur och mörk bärfrukt som håller ihop hela vägen till den långa, nyanserade avslutningen. 2014 ger här ett mer klassiskt än generöst intryck, med friskhet och precision snarare än övermogen kraft.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både sälta och struktur. Tänk entrecôte, lammkotletter eller en klassisk oxfilé med rödvinssås, där Cabernet Sauvignon-dominansen får jobba mot köttets fyllighet och tanninerna rundas av snyggt. Marquis De Terme 2014 fungerar också väldigt bra med vilt, till exempel rådjur eller hjort, gärna med svamp och rotsaker som speglar vinets mörka frukt och cedertoner. För en mer traditionell Bordeaux-koppling är en bit lagrad comté eller annan hård ost ett utmärkt val, och till charkuterier med hög kvalitet får vinet ett mer avslappnat men fortfarande elegant sällskap.

Producent
Château Marquis De Terme är ett av de mer välkända slotten i Margaux och har länge varit en tydlig representant för den klassiska vänstra stranden i Bordeaux. Historiskt förknippas egendomen med familjen Sénéclauze, och i modern tid har arbetet på slottet formats av en tydlig ambition att lyfta fram Margauxs elegans snarare än tyngd. Det här är ett område där Cabernet Sauvignon ofta får spela huvudrollen, men där den historiska blandningen med Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc ger en mer komplett och avrundad stil. 2014 års vin visar väl vad producenten söker: struktur, ren frukt och ett mått av fat som stödjer snarare än dominerar. I Bordeaux handlar mycket om att låta terroiren tala, och Marquis De Terme är inget undantag. De grusiga jordarna i Margaux ger den där fina, nästan polerade tanninstrukturen som många förknippar med appellationen, medan lera bidrar med lite mer kropp och djup. Producentens stil ligger nära det klassiskt aristokratiska uttrycket, där balansen mellan mognad, friskhet och precision är viktigare än ren kraft. Det är också det som gör att vinerna ofta utvecklas fint med tid, som i 2014 där frukten nu har börjat visa mer komplexitet samtidigt som strukturen fortfarande bär vinets ryggrad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.