Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022

Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022 är en klassisk tolkning av Jura – en stilla vitvin som tydligt speglar sitt svala, kalkrika ursprung. Här möter du en distinkt, karaktärsfull Savagnin där Maison du Vignerons hantverk lyfter fram druvans unika personlighet. Resultatet är ett vin som både är lätt att tycka om och fascinerande att fördjupa sig i.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllengul färg med lätt grönton som avslöjar sin fräschör och ungdom. Doften är intensiv och komplex med toner av valnöt och hasselnöt, inslag av fint integrerad ek, mild vanilj och en diskret kryddighet. Bakom detta ligger subtila nyanser av torkade äpplen, gula stenfrukter och ett lätt oxidativt stråk som är typiskt för regionen. I munnen är vinet runt och harmoniskt, med en tydlig struktur och en frisk syra som ger ryggrad åt den generösa texturen. Nötiga och trätoner återkommer på paletten, tillsammans med aromer av mogen citrus, torkade örter och en lätt sälta som drar mot mineral. Eftersmaken är lång, uthållig och mycket ren, med kvarhängande noter av nöt, vanilj och diskreta fatnyanser. Savagnin från Jura har vanligtvis god lagringspotential, och denna årgång har alla förutsättningar att utvecklas fint under 5–8 år, där de nötiga och kryddiga tonerna blir ännu djupare och mer komplexa.

Vinifiering
Druvorna till Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022 kommer från kalk- och märgelrika sluttningar i Jura, ett område vars svala klimat och mineralrika jordar ger druvor med hög naturlig syra och tydlig terroirprägel. Skörden sker selektivt, ofta med manuell gallring för att säkerställa endast fullt mogna och friska klasar. Efter varsam pressning jäser vinet under kontrollerad temperatur, följt av lagring på ekfat som ger struktur, nötiga och vaniljtoner samt en diskret oxidativ karaktär som är typisk för området. Kombinationen av terroir, tradition och noggrant vinmakande resulterar i ett vin med både djup och precision.

Mat & Servering
Det här vinet är utmärkt till klassiska rätter från Jura som comté, vällagrad hårdost och fondue, men fungerar också mycket bra till kyckling i gräddig sås, kalv, svamprätter och fisk med smör- eller vinsås. Prova det gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur med smörbaserade tillbehör eller rätter med svamp, nötter och lagrade ostar. Servera vid cirka 10–12 °C för maximal nyansrikedom. En kort luftning eller lätt dekantering, 20–30 minuter innan servering, kan hjälpa vinet att öppna upp sina nötiga, kryddiga och fatdrivna aromer ytterligare.

Producent
Maison du Vigneron är en etablerad aktör i Jura, känd för att lyfta fram regionens traditionella druvor och stilar, där Savagnin har en särställning. Som producent arbetar de med ett tydligt fokus på terroir och på att bevara den klassiska karaktären som gjort Jura omtalat bland vinälskare världen över. Genom att kombinera lokal kunskap med modern vinifikation har de byggt upp ett rykte för viner som är både autentiska och tillgängliga, och deras cuvéer under namnet Marcel Cabelier är ofta uppskattade för sin typicitet, balans och konsekventa kvalitet år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.