Marc Kreydenweiss Pinot Blanc Kritt Bio 2022

Marc Kreydenweiss Pinot Blanc Kritt 2022 förenar Auxerrois och Pinot Blanc från en sydvänd, stenrik vingårdsparcell i Alsace. Druvorna växer tillsammans och skördas och vinifieras gemensamt – en traditionell blandning i regionen som här får uttrycka sitt ursprung snarare än druvnamnen på etiketten. Biodynamisk odling och varsam vinmakning ger en torr, mineralisk och matvänlig vin med både friskhet och begynnande mognad.

Smakprofil
Vinet har lämnat en del av sin ungdomliga vildhet bakom sig, men behåller sin spänst. Doften är återhållsam och nyanserad, med gula kärnfrukter, torkade örter och rostade korianderfrön, följt av diskreta rökiga och jordiga toner. Smaken är saftig, harmonisk och klar, med en slank men stadig kropp, fin krämighet och livlig, elegant syra. Den långa eftersmaken är tydligt mineralisk. Trots ett nästan mjukt, lätt södligt intryck från mognaden är vinet knastertorrt, med endast 0,2 g/l restsocker. Det är redan inne i en fin utvecklingsfas och kan med fördel avnjutas nu.

Vinifiering
Kritt är en sydvänd och mycket stenig vingårdsparcell med järnhaltig lerjord och hög kvartshalt. De biodynamiskt odlade Pinot Blanc- och Auxerrois-rankorna är 20–40 år gamla och växer i en så kallad complantation, där sorterna är blandade i ungefär lika delar. Efter selektiv handskörd pressades hela klasar långsamt. Musten jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och lagrades sedan ett år på sin fina jästfällning i ett stort träfat. Vinet klarades eller filtrerades inte; en liten mängd svavel tillsattes inför buteljering.

Mat & Servering
Den torra, mineraliska stilen och fina syran gör vinet mångsidigt till mat. Prova det till grillad eller stekt fisk, skaldjur, fågel, milda ostar eller rätter med svamp och örter. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan öppna upp de diskreta aromerna, men lång dekantering behövs inte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.