Marc Hébrart Blanc de Blancs Premier Cru NV

Marc Hébrart Blanc de Blancs Premier Cru NV är en elegant, renodlad Chardonnay‑champagne från några av Champagnes mest eftertraktade lägen. Här möter du en kombination av generös frukt, kritig mineralitet och finessrik struktur som är typisk för huset Hébrart. Vinet kommer huvudsakligen från de milt sydvända sluttningarna i Mareuil, vilket ger en extra kødfuld fyllighet som lyfter denna Blanc de Blancs över mängden.

Smakprofil
I glaset framträder champagnen i en ljus, blekt halmgul färg med fin, ihållande mousse – ett visuellt löfte om friskhet och precision. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av mirabelleplommon, vit persika och saftig citrus, insvepta i skal av grapefrukt och citron sorbet. Under frukten finns subtila inslag av krita, ljus brödighet och fin kryddighet som utvecklas i glaset. På smaken är stilen både tillgänglig och sofistikerad: saftig gul stenfrukt möter frisk citruston och en tydlig, salt mineralitet från Mareuil som stramar upp helheten. Frukten är mogen men aldrig tung; den hålls i perfekt balans av en livlig syra och ett subtilt grepp i strukturen, förstärkt av komponenterna från Chouilly och Oiry. Eftersmaken är lång, ren och mineraldriven, med kvarhängande toner av citruszest och vit frukt. Denna cuvée dricks fantastiskt redan nu men har även potential att utvecklas fint under 3–6 års ytterligare lagring, då de mer nötiga och tertiära tonerna kommer att fördjupas.

Vinifiering
Druvorna till denna Blanc de Blancs kommer från Premier Cru‑lägen, främst i Mareuil-sur-Aÿ, med kompletterande Chardonnay från Chouilly och Oiry – byar kända för sin kalkrika jordmån och tydliga, salta mineralitet. De milt sydvända sluttningarna ger optimal solexponering och därmed en generös, kødfuld fruktprofil utan att tappa elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa perfekt selektering av klasarna. Vinifieringen sker på klassiskt Hébrart‑vis, med fokus på precision: kontrollerad jäsning, noggrant arbete med reservviner och en balanserad dosage som lyfter fram druvans renhet och terroirets uttryck snarare än ek eller överdriven rundhet.

Mat & Servering
Marc Hébrart Blanc de Blancs Premier Cru NV är en utmärkt följeslagare till eleganta skaldjursrätter som ostron, havskräftor, pilgrimsmusslor och fina räkor, men fungerar också strålande till tartar på vit fisk, ceviche eller lätt sotad torsk med brynt smör och citron. Den friska syran och salta mineraliteten gör den också mycket fin till getost, milda hårdostar eller en enkel, välgjord fisk- och skaldjurspasta. Servera väl kyld vid 8–10 °C. En kort luftning i glaset räcker för att öppna upp doften; karaff behövs normalt inte, men vid längre lagring kan 15–20 minuters försiktig luftning i karaff ge ytterligare komplexitet.

Producent
Champagne Marc Hébrart är en familjeägd odlarproducent (Récoltant-Manipulant) med bas i Mareuil-sur-Aÿ, i hjärtat av Champagne. Huset grundades på 1960‑talet och drivs idag av Jean‑Paul Hébrart, som har lyft egendomen till att bli en av regionens mest respekterade producenter bland kännare. Fokuset ligger på noggrant utvalda parceller i Premier- och Grand Cru‑byar, låg avkastning och precis vinifiering som lyfter fram varje terroirs särart. Hébrart är särskilt uppskattad för sina uttrycksfulla Blanc de Blancs och eleganta, balanserade cuvéer som återkommande hyllas av internationella vinkritiker och som ofta nämns bland de främsta odlarchampagnerna i sin klass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.