Malescot Saint Exupery 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar Margauxs elegans, med djup frukt, fin struktur och klassisk finess från 2017 års skörd.

Om vinet
Vinet kommer från Malescot Saint Exupery i Margaux, där Cabernet Sauvignon ofta trivs särskilt bra i de grusiga jordarna. Här ger grus och lera druvor med både precision och rundare mittpalett, och blandningen med Merlot, Petit Verdot och Malbec bygger komplexitet och djup. 2017 var en årgång som krävde noggrann selektering, och i Bordeaux premieras just den typen av arbete när man vill behålla friskhet och balans. I vinkällaren handlar det här om klassisk Bordeaux-vinifikation, där varje druvsort vanligtvis hanteras separat innan slutlig blandning. För Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon från Bordeaux 2017 har lagring skett i franska ekfat under 18 månader, med ungefär hälften nya barriques, vilket ger krydda, struktur och en diskret rostad ton utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där vinifikationen tydligt är till för att lyfta Margaux-profilen, inte dölja den.

Smakprofil
I glaset möter du en djupt rubinröd färg med violetta reflexer, och doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol. Under den friska frukten finns ett elegant lager av ceder, tobak och en lätt kryddighet som ger vinet en mer mogen och klassisk Bordeaux-känsla. 2017-årgången visar här en fin balans mellan intensitet och precision, snarare än kraft för kraftens skull. I munnen är Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon från Bordeaux medelfylligt till fylligt, med fint integrerade tanniner och pigg syra som håller allt på plats. Frukten känns mörk men inte tung, och avslutet är långt, svalt och stilrent med ekon av mörka bär och kryddor. Det här är ett vin som utvecklas snyggt i glaset, och som i 2017-årgången redan visar en tydlig charm men också struktur nog för fortsatt lagring.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt sällskap till lammstek, entrecôte eller viltgryta, där vinets tanninstruktur och friska syra möter köttets umami på ett fint sätt. För en mer klassisk Bordeaux-kombination fungerar det utmärkt med ankbröst, hjort eller en bit långlagrad hårdost. Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon från Bordeaux 2017 kommer också till sin rätt med charkuterier, särskilt om du serverar tryffelsalami eller lufttorkad skinka. Vill du hålla det regionalt och traditionellt, välj gärna entrecôte med potatisgratin eller confiterad lök, gärna med en sås som har lite svamp eller reducera på rött vin. I Margaux och i Bordeaux är det också vanligt att möta liknande viner med entrecôte bordelaise, alltså biff med en mustig vinsås, och just där blir 2017 års balans mellan friskhet och mognad väldigt attraktiv. Servera gärna med rätter som har tydlig sälta och lite fett, så öppnar sig vinets mörka frukt och cedertoner ännu mer.

Producent
Malescot Saint Exupery är ett av de mer ansedda slotten i Margaux, i hjärtat av Bordeaux, och vingården förknippas med den eleganta men strukturerade stil som många söker i appellationen. Namnet bär på en lång historia, och egendomen har genom åren formats av producentens vilja att låta terroiren tala tydligt, snarare än att göra vinerna överdrivet markerade. Det är just kombinationen av grus, lera och klassisk druvblandning som ger husets viner deras identitet. I modern tid har egendomen varit starkt förknippad med Éric Boissenot, rådgivande oenolog, som arbetat med flera tongivande slotten i Médoc och Bordeaux och bidragit till en mer precis och finstämd vinmakning. Under många år har också familjen Zuger varit central i egendomens utveckling och hållit en tydlig riktning för huset. Det som definierar Malescot Saint Exupery är en stil där Cabernet Sauvignon får bära ryggraden, medan Merlot och de mindre andelarna Petit Verdot och Malbec rundar av och adderar djup. Resultatet i Bordeaux, särskilt i Margaux, blir ofta viner med klassisk struktur, blommighet och en lång, elegant utvecklingskurva, vilket 2017-årgången visar med tydlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.