Macon Uchizy Les Maranches Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2023 från Mâcon-Uchizy bjuder på burgundisk precision, friskhet och en mjuk, mineralisk känsla.

Om vinet
I Mâcon-Uchizy, i södra delen av Bourgogne, växer Chardonnay på kalk- och lerjordar som ger viner med både fräschör och en tydlig mineralisk kärna. Här handlar uttrycket ofta mer om elegans och renhet än om kraft, och Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon arbetar i en anda som lyfter fram platsen snarare än att maskera den. Certifierat ekologiskt arbete passar bra i ett område där balans i vingården ofta ger bäst resultat i glaset. 2023 är en årgång som i Bourgogne ofta gav friskt, rakt och generöst fruktuttryck, och i den här Chardonnay-frukten märks det i den tydliga kombinationen av citrus, stenfrukt och ett lätt krämigt djup. Vinet är lagrat i en blandning av ståltank och använda ekfat, vilket brukar ge lite extra struktur utan att ekkaraktären tar över. Det är en stil som bevarar den rena frukten och samtidigt ger en rundare textur, något som är typiskt för välgjorda vita viner från Mâcon-Uchizy.

Smakprofil
Här får du ett vin som känns både omedelbart tilltalande och seriöst i sin uppbyggnad. Doften går mot äpple, persika och citron, med en diskret blommighet och en antydan av vanilj som ligger mjukt i bakgrunden. I munnen är 2023 års Chardonnay från Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon elegant och välbalanserad, med krämig textur, pigg syra och ett rent avslut där den kalkiga mineraliteten verkligen kommer fram. Det är ett vin som öppnar sig fint i glaset och som vinner på att få lite luft.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller smörstekt fisk, till exempel gös, piggvar eller torsk med citron och örter, där vinets syra och mineralitet matchar fint. Det fungerar också mycket bra till skaldjur, som pilgrimsmusslor, räkor eller hummer, särskilt om rätten har ett smörigt eller lätt krämigt inslag. För något mer klassiskt från regionen är kyckling i krämig sås eller poulet de Bresse med svamp ett utmärkt val, eftersom Chardonnay och fågel är en kombination som Bourgogne gjort till sin egen. Mjuka ostar och pasta med svamp eller grädde är också träffsäkra följeslagare till denna stil av Bourgogne Chardonnay 2023.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon är den del av familjeföretaget Domaine Comte Lafon som tog steget till Mâconnais för att arbeta med Chardonnay i en annan, men lika ambitiös, del av Bourgogne. Namnet är nära förknippat med Dominique Lafon, som länge varit en central gestalt i huset och en viktig röst för en mer platsdriven och noggrann burgundisk stil. I dag är filosofin tydlig, att låta jordmån, läge och årgång tala genom rena viner med precision, snarare än genom tung extraktion eller markerad ek. Det som brukar definiera dessa viner är just balansen mellan energi och textur, något som passar särskilt väl i Mâcon-Uchizy där kalksten och lera ger en fin grund att arbeta från. Arbetet i vingården är ekologiskt, och i källaren söker man oftast en varsam vinifiering som bevarar frukten och den naturliga strukturen. Det ger vita Bourgogne-viner som känns moderna utan att tappa sin klassiska förankring, och som tydligt visar varför Chardonnay från Bourgogne fortsatt är en referenspunkt för många vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.