Macon Milly Lamartine Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2023 från Mâcon-Milly-Lamartine visar Burgundies rena, mineraliska sida med frisk frukt och fin elegans.

Om vinet
I Mâcon-Milly-Lamartine arbetar Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon med Chardonnay på kalk- och lerjordar som ger både nerv och en tydlig känsla av plats. Här märks den burgundiska precisionen, men också en mer direkt och omedelbar frukt än i de mest tillknäppta lägena norrut. Certifierat ekologiskt och biodynamiskt jordbruk passar väl i ett område där balans i vingården ofta är viktigare än att pressa fram koncentration. Skörden sker normalt när druvorna har nått frisk mognad, så att 2023-årgången kan behålla sin livliga syra och sitt rena uttryck. Vinifieringen sker i en kombination av använda franska ekfat och rostfritt stål, vilket brukar ge en diskret ekton utan att ta över frukten. För Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon handlar arbetet ofta om att låta Chardonnay från Mâcon tala klart, med försiktig hantering och ett vin som känns rent, texturerat och i takt med ursprunget.

Smakprofil
Här får du en Chardonnay 2023 som öppnar med ljus stenfrukt, grönt äpple och citronzest, följt av en lätt ton av kaprifol och en diskret smörighet i bakgrunden. Doften är precis och inbjudande, men utan att bli tung, och den mineraliska känslan ger helheten en sval, nästan kalkig energi. I munnen är vinet friskt och spänstigt, samtidigt som frukten har mogen kärna nog att bära upp strukturen. Avslutet är rent, nyanserat och bjuder på just den där kombinationen av saftighet och stringens som gör 2023-årgången så attraktiv i Bourgogne.

Mat & Servering
Det här är en vinvänlig Chardonnay 2023 som gärna följer med mat där fräschör och krämighet möts. Prova till smörstekt fisk med citron och örter, grillade räkor med vitlök eller en risotto med sparris och parmesan. Den fungerar också fint till kyckling med svampsås, helst när rätten har lite sälta och ett mjukt, krämigt element. Som klassisk regional kombination är poulet de Bresse ett säkert kort, gärna med en lätt gräddsås eller färska vårgrönsaker. Till mjuka ostar, som brie eller chaource, blir vinets syra särskilt användbar och håller paletten fräsch genom hela måltiden.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon är ett namn som bär tydlig koppling till den burgundiska topproducenten Comte Lafon, och det märks i den stringenta, jordnära stil som präglar husets viner. Verksamheten förknippas med Dominique Lafon, som är den drivande gestalten bakom familjens vinprojekt, och i dag arbetar även hans barn, särskilt Léa och Pierre, med att föra arvet vidare. Fokus ligger på att tolka Bourgognes terroir med precision snarare än med stor gest, och i Mâcon-Milly-Lamartine blir det extra tydligt hur mycket platsens kalk och lera kan ge när vinodlingen sköts varsamt. Filosofin är nära naturen, men utan att bli dogmatisk, och det är just därför husets viner ofta känns så samlade. Ekologisk och biodynamisk odling har blivit en naturlig del av uttrycket, inte som marknadsföring utan som ett sätt att arbeta mer lyhört i vingården. Comte Lafon-namnet för ofta tankarna till Meursault och stor vit Bourgogne, men i Mâcon visar familjen att samma noggrannhet också kan ge livfulla, rena och personliga viner i en mer tillgänglig stil. Det är den sortens producent som låter ursprunget tala först, och där mänsklig hand är synlig i varje välavvägd detalj.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.