Macanita Os Caniveis Branco 2022

Macanita Os Caniveis Branco 2022 är en karaktärsfull vitvin från högt belägna, gamla vingårdar i Douro, Portugal. Här möts frisk bergsfrukt, komplexitet och en tydlig känsla för ursprung i en mycket begränsad produktion på endast 1 665 flaskor. Resultatet är en seriös men ändå inbjudande matvin för dig som uppskattar elegans framför kraft. Vinet är baserat på över nio traditionella vita druvsorter från Douro, med Gouveio och Viosinho i spetsen, hämtade från vinmarker i Carlão på 520 meters höjd. Den unika jordmånen – en övergång mellan skiffer och granit – ger vinet sin distinkta mineralitet och fräschör. Os Caniveis är samtidigt en hyllning till Douros historiska blandkultur, där gamla fältblandade vingårdar bevarats och lyfts fram i modern tappning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, citrongul färg med lätt grönstick som antyder friskhet och ungdom. Doften är precis och nyanserad med citrus (citron, lime och grapefrukt), vita blommor, gröna äpplen och stenfrukt, överlagrat av subtila fattoner som vanilj, rostat bröd och en lätt kryddighet. Ett svagt inslag av våt sten och sälta förstärker intrycket av ursprung och höjd. På paletten är Macanita Os Caniveis Branco 2022 tät och strukturerad, med en energisk, men fint integrerad syra som bär smaken långt. Mittpaletten är rik och texturerad, tack vare både bâtonnage och delvis fatlagring, med smaker av citruszest, gul stenfrukt, örter och en diskret nötighet. Avslutet är långt, friskt och ihållande, med en kalkig mineralton och en lätt krämighet som ger balans. Vinet kan med fördel utvecklas under 4–6 år i källaren, där frukten rundas av och de subtila fat- och mineraltonerna blir ännu mer integrerade.

Vinifiering
Druvorna till Os Caniveis kommer från gamla, högbelägna vinmarker i Carlão i Douro, på cirka 520 meters höjd. Här övergår jordmånen från klassisk Douro-skiffer till granit, vilket ger en ovanligt sval och mineraldriven profil för regionen. Skörden sker manuellt för att kunna selektera druvorna noggrant redan i vingården, och druvklasarna pressas hela för att bevara fräschör, aromatik och struktur. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, vilket låter vingårdens egen karaktär komma fram utan onödig manipulation. Därefter följer 10 månaders lagring, där cirka 25 % av vinet vilar på nya ekfat och 75 % på ståltank, båda med regelbunden bâtonnage. Kombinationen av ek och stål ger en fin balans mellan fyllighet, textur och ren frukt.

Mat & Servering
Detta är en mångsidig matvin som fungerar utmärkt till såväl finare fisk- och skaldjursrätter som eleganta kötträtter av vitt kött. Prova den gärna till grillad eller ugnsbakad vit fisk med citron och örter, skaldjur som pilgrimsmusslor, räkor eller hummer, samt till kyckling eller kalv i krämiga såser. Vinet har även tillräcklig syra och struktur för enklare fiskrätter, skaldjurstallrikar och medelhavsinspirerade vegetariska rätter. Servera vid cirka 10 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. En kort luftning eller lätt dekantering, 20–30 minuter före servering, kan hjälpa vinet att öppna upp sina mer subtila mineral- och fattoner.

Producent
Maçanita är ett ambitiöst projekt i Douro, grundat av syskonen João och Mafalda Maçanita, som på kort tid etablerat sig som en av de mest intressanta moderna producenterna i regionen. Deras filosofi bygger på att lyfta fram Douros mångfald genom att arbeta med olika höjdlägen, jordmåner och gamla fältblandade vingårdar. Os Caniveis-serien är ett tydligt uttryck för detta fokus, där unika parceller får tala med minimal intervention i källaren. Maçanita har fått stor uppmärksamhet både i Portugal och internationellt för sina rena, terroirdrivna viner och sin förmåga att kombinera traditionella druvsorter med en samtida, precis stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.