M. Hostomme Et Fils Tradition Hostomme

Hostomme Champagne NV Chardonnay från Champagne bjuder på precision, friskhet och elegans, med kalkig energi och en stil som känns både klassisk och levande.

Om vinet
Hostomme Champagne NV kommer från Champagne, närmare bestämt Côte des Blancs, där kalk och krita ger viner med tydlig linje och en ren, nästan saltliknande mineralitet. Druvblandningen bygger på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, alltså den klassiska formen för regionen, och den här typen av vin speglar oftast en noggrann balans mellan frukt, struktur och friskhet. Här möter man en stil som känns förankrad i platsen snarare än i överdriven makeup, vilket är precis vad många söker i Champagne. Vinet är gjort enligt NV-reglerna för Champagne med minst 15 månader på jästfällningen, lagrat i rostfritt stål, något som brukar hjälpa till att bevara renhet och precision i uttrycket. Den typen av vinifikation ger ofta fokus på citrus, äpple och den där lätta briochekaraktären som kommer från autolys, utan att ta över frukten. Med 9 g/L i restsötma hamnar Hostomme Champagne NV i en klassisk, torrare stil där friskheten fortfarande är tydlig. Årgången är NV, alltså utan deklarerad skörd, vilket gör att husets stil blir extra viktig för helheten.

Smakprofil
I glaset visar Hostomme Champagne NV en ljus gyllene färg med små, ihållande bubblor som ger ett elegant och fint intryck redan från början. Doften går direkt mot grönt äpple, päron och citronzest, men du får också en diskret ton av brioche, jäst och en liten antydan till bakade kryddor. Det är en Champagne från Champagne som känns mer precis än bred, med ett klart fokus på friskhet och en ren, rak arombild. I smaken fortsätter samma linje, med pigg syra, bra balans och ett avslut som lämnar munnen ren och redo för nästa klunk. Årgången NV och ursprunget i Côte des Blancs ger en stil som är både klassisk och lätt att tycka om, särskilt om du uppskattar Chardonnay-dominans med struktur från Pinot Noir och Pinot Meunier.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt aperitif, men Hostomme Champagne NV är också tillräckligt matvänlig för att följa hela vägen in i middagen. Testa den till ostron, röding tartar eller en enkel tallrik med räkor och citron, där vinets syra och bubblor lyfter sältan och friskheten i rätten. Den fungerar också fint till en mjuk getost, mild comté eller charkuterier som lufttorkad skinka och fina patéer, där den torra stilen och den lilla brödigheten skapar balans. Om du vill gå klassiskt, välj gärna en regional Champagne-kombination som gougères, små ostpuffar, eller en enkel fiskrätt med smör, vit fisk och örter, eftersom det speglar vinets eleganta och kalkiga uttryck på ett naturligt sätt.

Producent
Hostomme är ett familjehus i Champagne med rötter i regionens hantverkstradition, och deras stil brukar kännetecknas av tydlighet, precision och ett tydligt fokus på ursprung. Côte des Blancs spelar en viktig roll i deras uttryck, eftersom området är känt för kalkrika jordar som passar särskilt bra för Chardonnay och ger den där kombinationen av stramhet och finesse som många förknippar med bättre Champagne. I en region där husstil betyder mycket är Hostomme ett namn som arbetar nära klassiska ideal, men utan att kännas gammaldags. Det som ofta definierar huset är balansen mellan fruktens renhet och den mer subtila komplexitet som kommer från tid på jästfällningen. I Champagne är det vanligt att just denna typ av lagring används för att bygga textur och djup, och Hostomme Champagne NV visar tydligt hur det kan göras med lätt hand. För den som följer Champagnes värld finns också ett naturligt intresse för hur odlare och hus formar sina cuvéer över flera årgångar, och här ligger styrkan snarare i konsekvens än i stora gester. Som namnet Hostomme antyder handlar det om ett vinbygge där plats, druvmaterial och hantverk får tala först, vilket är särskilt tydligt i denna NV från Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.