Livon Collio Bianco Solarco Friulano & Ribolla Gialla 2023

Livon Collio Bianco Solarco 2023 är en elegant och ljusdriven vitvinscuvée från hjärtat av Collio i Friuli-Venezia Giulia. Här möts den lokala druvan Friulano (även känd som Sauvignon Vert) och Ribolla Gialla i en stil som kombinerar frisk mineralitet med fin aromrikedom. Vinet är ett tydligt uttryck för Collios kända vita terroir, där Livon sedan decennier räknas till de mest pålitliga och kvalitetsmedvetna producenterna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, halmgul färg med lätta gröna skiftningar som antyder dess ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av vita blommor, gröna äpplen, päron, mogen citrus, färska örter och en diskret mandelton från Friulano, tillsammans med Ribollas subtila mineralitet. På paletten är Solarco torrt, med en livlig men välbalanserad syra och en krispig, ren fruktighet. Smaker av citronzest, grönt äpple, gula plommon och stenfrukt kompletteras av en lätt nötighet och en tydlig stenig mineralton. Kroppen är medelfyllig med en silkeslen textur och ett klart, fräscht avslut som dröjer kvar med inslag av citrus, mandel och örter. Vinet är gjort för att avnjutas ungt för sin energi och fräschör, men kan utvecklas fint under 3–5 år med något rundare textur och mer framträdande nötiga och honungslika nyanser.

Vinifiering
Druvorna till Solarco kommer från utvalda vingårdar i Collio, ett område känt för sina branta sluttningar och den karakteristiska "ponca"-jorden – ett lager av märgel och sandsten som ger vinerna sin distinkta mineralitet och elegans. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa noggrann selektering av druvorna vid optimal mognad. Efter varsam pressning jäser musten vid kontrollerad, relativt låg temperatur i tank för att bevara druvornas aromatik och friskhet. Vinet vilar därefter på sin jästfällning under en tid, med lätt omrörning (batonnage) beroende på årgång, för att ge extra textur, komplexitet och längd utan att tumma på Collios typiskt friska stil. Lagringen sker huvudsakligen i rostfria ståltankar för att framhäva renheten i frukt och terroir.

Mat & Servering
Livon Collio Bianco Solarco är en utmärkt följeslagare till fisk och skaldjur, särskilt rätter från det italienska köket som grillad fisk, vitvinskokta musslor, risotto med skaldjur eller carpaccio på vit fisk. Det passar också mycket bra till sallader med getost, lättare pastarätter med grönsaker, färska ostar samt charkuterier av ljusare slag. Servera vinet väl kylt, kring 8–10 °C, för att lyfta fram dess friskhet och aromatik. De flesta flaskor behöver inte dekanteras, men en kort stund i glaset gör att vinet öppnar upp sig och visar mer av sina florala och örtiga toner.

Producent
Livon är en familjeägd producent med rötter i Friuli-Venezia Giulia sedan mitten av 1900-talet, och har med tiden blivit ett av de mest respekterade namnen för högklassiga vita viner från regionen. Vingårdarna är främst belägna i Collio och Colli Orientali del Friuli, områden som länge varit förknippade med några av Italiens mest nyanserade och lagringsdugliga vitviner. Livon har spelat en viktig roll i att lyfta fram lokala druvsorter som Friulano och Ribolla Gialla på den internationella vinscenen, genom ett konsekvent fokus på terroirdrivna, eleganta viner. Deras viner har ofta uppmärksammats av internationella vinkritiker och restauranger världen över, vilket ytterligare har stärkt husets rykte som en kvalitetsreferens i nordöstra Italien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.