Château L’IF 2017

L’IF 2017 är en elegant och finessrik rödvin från Bordeaux som visar den moderna, mer detaljerade sidan av Saint-Émilion. Här möts klassisk struktur och friskhet med en ren, intensiv fruktprofil som gör vinet tillgängligt redan nu – men med tydlig lagringspotential. Med sin Merlot-dominerade blend och en liten andel Cabernet Franc fångar L’IF 2017 en mycket precis och aromatisk tolkning av årgången.

Smakprofil
I glaset har L’IF 2017 en djup granatröd till granatlila färg med vackert lyster, som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är uttrycksfull och nyanserad med krossade röda körsbär och svarta hallon i fokus, kompletterat av mörka plommon, bak kryddor, torkade rosenblad och en subtil ton av sichuanpeppar som ger en lätt kryddig nerv. I munnen är vinet medelfylligt, silkeslent och mycket precist. De eleganta, fintpolerade tanninerna bär upp en saftig, ren fruktighet med körsbär, hallon och plommon i centrum, där kryddiga och florala nyanser vävs in i mitten av smaken. Frisk syrastruktur ger energi och lyft, medan avslutningen är lång, lätt jordig och mineralisk, med kvarhängande rödbärig frukt och subtila ektoner. L’IF 2017 kan avnjutas nu efter luftning, men kommer att utvecklas fint under 8–12 år vid god lagring.

Vinifiering
L’IF är beläget i Saint-Émilion i Bordeaux, där kalk- och lerjordar ger en kombination av djup frukt och tydlig mineralitet, särskilt gynnsam för Merlot med stöd av Cabernet Franc. Druvorna till 2017 års årgång handplockas vid optimal mognad och sorteras noggrant för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade kärl för att bevara fräschör och aromatisk precision, med varsam extraktion för att framhäva elegans före kraft. Efter jäsning lagras vinet på ekfat (delvis ny ek) under en kontrollerad period, vilket ger textur och komplexitet utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
L’IF 2017 passar utmärkt till rätter där elegans och nyanser får komma fram: lammstek med örter, kalv eller oxfilé med milda, reducerade såser, confit de canard, svamprisotto eller grillad kyckling med rosmarin och vitlök. Den fungerar även mycket bra till hårda och halvfasta ostar, som Comté eller lagrad Gouda. Servera vinet vid 16–18 °C. Karaffering 1–2 timmar före servering rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp de florala och kryddiga aromerna fullt ut.

Producent
L’IF är ett relativt ungt, men redan mycket uppmärksammat namn i Saint-Émilion, och projektet drivs med fokus på kvalitet, terroiruttryck och precision i varje detalj. Egendomen ligger i ett av Bordeaux mest eftertraktade områden, där den delar förutsättningar med flera av appellationens toppslott, och ambitionen är tydligt att mäta sig med regionens bästa. Genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och en modern men terroirdriven vinmakning har L’IF snabbt etablerat ett rykte som en av de mest intressanta producenterna att följa i Saint-Émilion, särskilt för den som uppskattar raffinerad, fruktdriven och elegant Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.